Quiche z łososiem: prosty przepis na klasyczną francuską przekąskę

Name: Quiche z łososiem: prosty przepis na klasyczną francuską przekąskę
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g fileta z łososia pokrojonego w małe kostki; 1/2 łyżki soku z cytryny; świeżo zmielony czarny pieprz; 100 g mąki; 50 g zimnego masła pokrojonego w kostkę; 2 jajka i 1 żółtko; 3 łyżki śmietany; 1/2 łyżki musztardy z estragonem; 1 cebulka dymka pokrojona na jednocentymetrowe kawałki

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Quiche z łososiem - ryby mają głos!

łatwy

25 min

Quiche z łososiem to pyszne danie pochodzące z Francji, które możesz zjeść na podwieczorek! Zaznaczamy, że przyrządzenie quiche jest bardzo proste - sprawdź, jak zrobić smaczny quiche z łososiem.

SKŁADNIKI

150 g fileta z łososia pokrojonego w małe kostki
1/2 łyżki soku z cytryny
świeżo zmielony czarny pieprz
100 g mąki
50 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 jajka i 1 żółtko
3 łyżki śmietany
1/2 łyżki musztardy z estragonem
1 cebulka dymka pokrojona na jednocentymetrowe kawałki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kawałki łososia mieszamy z sokiem z cytryny.
Dodajemy po szczypcie soli i pieprzu.
W misce mieszamy mąkę z masłem i żółtkiem, dodajemy 1 łyżkę zimnej wody i ugniatamy ciasto w gładką kulę.
Na posypanym mąką blacie wałkujemy ciasto o średnicy 18 cm.
Wkładamy ciasto do formy do quiche i dociskamy je dokładnie do brzegów formy.
Ciasto powinno trochę wystawać poza krawędzie formy.
Wkładamy ciasto do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C. Pieczemy ok. 20 minut, dopóki nie nabierze złocistej barwy.
W tym czasie w misce ubijamy lekko jajka ze śmietaną i musztardą, dodajemy sól i pieprz do smaku.
Wlewamy mieszaninę na ciasto, następnie dodajemy kawałki łososia.
Równomiernie posypujemy całość cebulką dymką.
Wstawiamy ponownie do piekarnika na ok. 20 minut, aż całość się zarumieni.