Przekąski na andrzejki: ptysie nadziewane pieczarkami

Name: Przekąski na andrzejki: ptysie nadziewane pieczarkami
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ciasto:; 200 g mąki; szklanka wody; pół kostki margaryny; 5 jajek; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; pół łyżeczki soli; 1 łyżeczka cukru; Farsz:; 0,5 kg pieczarek; 1 cebula; łyżka natki pietruszki lub kilka gałązek tymianku; 1 łyżka tłuszczu do smażenia; 200 g sera; sól i pieprz do smaku

2021-03-31

Redakcja

Udostępnij

Ptysie z pieczarkami — Autor: Shutterstock Ptysie smakują wyśmienicie także w wersji wytrawnej

łatwy

40 min

Przy okazji przygotowywania menu na andrzejki warto wypróbować przepisy na przekąski, jakich do tej pory nie próbowaliśmy. W ramach przekąski na imprezę andrzejkową proponujemy ptysie z farszem pieczarkowym. Smaczne i bardzo proste do przyrządzenia ciastka ptysiowe z grzybami tym razem zaskoczą w wytrawnym wydaniu. Sprawdźcie, jak je przygotować.

SKŁADNIKI

Ciasto:
200 g mąki
szklanka wody
pół kostki margaryny
5 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
Farsz:
0,5 kg pieczarek
1 cebula
łyżka natki pietruszki lub kilka gałązek tymianku
1 łyżka tłuszczu do smażenia
200 g sera
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W rondelku gotujemy wodę z margaryną. Zmniejszamy ogień i wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem, stale mieszając, aż do powstania gładkiego ciasta.

Gdy ciasto ostygnie, wybijamy kolejno jajka i miksujemy na średnich obrotach.
Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia okrągłe ptysie. Pamiętajmy o zachowaniu odstępów.

Pieczemy 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C, aż będą złociste. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę, smażymy na tłuszczu 5-10 minut. Gdy woda odparuje, dodajemy przyprawy, pietruszkę i dokładnie mieszamy.
Ostudzone ptysie przekrawamy na pół i spód napełniamy farszem.
Ptysie osypujemy startym serem, przykrywamy górną częścią i podgrzewamy w piekarniku przez 5-10 minut do rozpuszczenia sera.

Redakcja

więcej