Postny forszmak ze śledzia - najlepsza pasta śledziowa do kanapek

2021-12-22

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Autor: Shutterstock.com Postny forszmak ze śledzia - najlepsza pasta śledziowa do kanapek

łatwy

15 min

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Forszmak ze śledzia to jedna z najsmaczniejszych przystawek. Śledziowy forszmak to prawdopodobnie najbardziej autentycznie żydowska receptura na śledzia. Samo słowo forszmak w jidysz oznacza „przedsmak”, czyli przystawkę, która ma pobudzić kubki smakowe. Istnieje wiele odmian forszmaku – prawdopodobnie tyle, ile było sztetli w Europie Wschodniej. Ten przepis pochodzi z Lubartowa, gdzie kiedyś mieszkała duża społeczność żydowska.

SKŁADNIKI

Na forszmak śledziowy:
2 filety śledziowe typu matias, pokrojone na kawałki
3 jajka ugotowane na twardo, grubo pokrojone
1 kwaśne jabłko, obrane i wydrążone, pokrojone w kostkę
2-3 kawałki białego chleba namoczonego w wodzie lub mleku (przed użyciem odcisnąć płyn i wylać)
1 łyżeczka cukru
4 łyżki oleju roślinnego
1 łyżka octu
Do dekoracji:
1-2 dymki lub szalotki, drobno posiekane lub cienkie plastry ogórka

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W robocie kuchennym zmiksuj filety rybne, jabłko, jajka i chleb.
Dodaj olej i ocet, dokładnie wymieszaj.
Wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Forszmak podaj na ciemnym żytnim chlebie.
Przed podaniem posyp cebulką lub ułóż plasterki ogórka.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Pasty kanapkowe i inne smarowidła do chleba - 10 obłędnych przepisów

Chrzanowa pasta jajeczna: przepis na idealne smarowidło do kanapek

Zobacz galerię 10 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej