Kruche babeczki z kremem i rydzami

Name: Kruche babeczki z kremem i rydzami
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na kruche ciasto:; 125 g masła; 250 g mąki; 1 żółtko; 2 łyżki wody; sól; 2 łyżeczki rozmarynu; Na krem:; 150 g serka mascarpone; 100 ml śmietany kremówki 36%; sól; Na przybranie:; 300 g młodych rydzy; 2 łyżki masła; sól i pieprz

2021-03-29

Udostępnij

Kruche babeczki z kremem i rydzami — Autor: thinkstockphotos.com Kruche babeczki wyglądają rozkosznie i wybornie smakują.

łatwy

30 min

Kruche babeczki z kremem z serka mascarpone i smażonymi rydzami, to pyszna przekąska na eleganckie przyjęcie lub wyjątkowy obiad rodzinny. Przepis na kruche babeczki jest prosty. Może być jeszcze łatwiejszy, gdy zamiast piec babeczki własnoręcznie, wykorzystacie gotowe wytrawne babeczki z kruchego ciasta. Kruche babeczki z kremowym serkiem i rydzami to świetna przystawka, wypróbujcie ten przepis!

SKŁADNIKI

Na kruche ciasto:
125 g masła
250 g mąki
1 żółtko
2 łyżki wody
sól
2 łyżeczki rozmarynu
Na krem:
150 g serka mascarpone
100 ml śmietany kremówki 36%
sól
Na przybranie:
300 g młodych rydzy
2 łyżki masła
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Z podanych składników przygotować ciasto w makserze: najpierw posiekać masło z mąką i rozmarynem, potem dodać żółtko, wodę i sól, wymieszać. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Ciasto rozwałkować, wyciąć krążki rozmiaru foremek do babeczek. Foremki posmarować tłuszczem, wylepić ciastem i piec 10-15 minut albo do zrumienienia. Babeczki wystudzić.
Mascarpone zmiksować ze śmietaną. Dodać sól i pieprz do smaku.
Na patelni rozgrzać masło, dodać kapelusze rydzy (blaszkami do góry) i smażyć 3-4 minuty, przewrócić i smażyć jeszcze 2 minuty.
Babeczki napełnić kremem, na wierzch położyć grzyby, spryskać masłem. Od razu podawać.