Kąski mięsne z galaretką w słoiku

Name: Kąski mięsne z galaretką w słoiku
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 kg mięsa wieprzowego (np. karkówka, szynka, łopatka); 150 g boczku ze skórą - surowego lub parzonego wędzonego; 3 duże ząbki czosnku; 1 łyżka soli; 1 łyżeczka przyprawy do mięs; pieprz i sól

2021-03-31

Udostępnij

Kąski mięsne z galaretką w słoiku — Autor: Shutterstock Pyszne mięso, które można długo przechowywać.

łatwy

60 min

Pasteryzowane mięso, które czeka w słoikach w lodówce na wypadek, gdyby nie było czasu na zakupy. Smaczne, pożywne, bez sztucznych barwników i konserwantów. Takie mięsne kąski znakomicie sprawdzają się również w podróży. Domowa mięsna konserwa na wynos.

SKŁADNIKI

1 kg mięsa wieprzowego (np. karkówka, szynka, łopatka)
150 g boczku ze skórą - surowego lub parzonego wędzonego
3 duże ząbki czosnku
1 łyżka soli
1 łyżeczka przyprawy do mięs
pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mięso pokroić w spore kawałki, boczek ze skórą pokroić w dość grube plastry. Wszystko włożyć do miski, dodać przyprawy i czosnek, zasypać solą i wymieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na całą noc.
Przygotować czyste i wyparzone słoiki. Na spód każdego z nich położyć warstwę boczku, potem mięso i przykryć boczkiem. Słoiki dokładnie zakręcić.
Słoiki wstawiamy do dużego garnka z ciepłą wodą. Na dno garnka warto wcześniej włożyć lnianą ściereczkę. Gotować na małym ogniu 3 godziny, zgasić ogień i pozostawić do przestygnięcia w wodzie.
Przechowywać w lodówce.