Kanapki: tortilla z awokado i grilowanymi warzywami

Name: Kanapki: tortilla z awokado i grilowanymi warzywami
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cukinia; 1 bakłażan; 2 marchewki; 1 papryka czerwona; 2 awokado; rzodkiewka; ogórek; kiełki lucerny; 1 czerwona cykoria lub roszponka; sałata; oliwa wymieszana z ziołami i solą; hummus; sok z 1 cytryny; sos majonezowy (majonez zmieszany pół na pół z jogurtem z dodatkiem ziół i czosnku)

2021-03-29

Udostępnij

Kanapki: tortilla z awokado i grilowanymi warzywami — Autor: thinkstockphotos.com Tortilla znakomicie nadaje się do przygotowania oryginalnych kanapek z różnym "nadzieniem"

łatwy

35 min

Kanapki: czym zastąpić bułeczki, czy chleb, aby kanapki nie były nudne i monotonne? Proponujemy zamienić tradycyjne pieczywo na placki tortilli, które łatwo można kupić w każdym sklepie lub przygotować je samodzielnie w domu.

Przygotowanie placków tortilli jest bardzo proste, wystarczy tylko mąka, woda, olej i sól i placki gotowe. Powstałe ciasto należy rozwałkować i piec na patelni bez dodatku tłuszczu. Jeśli jednak nie mamy czasu na pieczenie, zajrzyjmy do sklepu.

SKŁADNIKI

1 cukinia
1 bakłażan
2 marchewki
1 papryka czerwona
2 awokado
rzodkiewka
ogórek
kiełki lucerny
1 czerwona cykoria lub roszponka
sałata
oliwa wymieszana z ziołami i solą
hummus
sok z 1 cytryny
sos majonezowy (majonez zmieszany pół na pół z jogurtem z dodatkiem ziół i czosnku)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na patelni grillowej smażymy pokrojoną na plastry cukinię, bakłażana i marchew.
Paprykę dzielimy na większe kawałki i również grillujemy.
W czasie smażenia możemy smarować warzywa oliwą wymieszana z tymiankiem i solą.
Pozostałe warzywa myjemy. Ogórka i rzodkiewkę kroimy na plastry.
Z majonezu i jogurtu przygotowujemy sos, dodajemy posiekany czosnek i bazylię.
Umyte awokado obieramy i kroimy na plastry. Skrapiamy sokiem z cytryną i posypujemy solą i pieprzem.
Placki tortilli smarujemy hummusem. Kładziemy sałatę, grilowane warzywa, ogórka, rzodkiewkę, kiełki, awokado oraz liście cykorii. całość polewamy sosem.
Zwijamy, zaginając boki. Następnie kroimy na pół po przekątnej.
Do warzyw możemy użyć również innego ulubionego sosu np. tysiąca wysp.