Jędrne i aromatyczne śledzie w zalewie dyniowej. Świetny przepis sióstr benedyktynek z Żarnowca

Name: Jędrne i aromatyczne śledzie w zalewie dyniowej. Świetny przepis sióstr benedyktynek z Żarnowca
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg filetów śledziowych; 3-4 cebule; 5 szklanek wody; 2.5 szklanki octu; 0,5 kg cukru; 7 g goździków; 1 łyżka cynamonu; sól i pieprz

2022-12-15

Udostępnij

Autor: Shutterstock Śledzie w zalewie dyniowej są niesamowicie jędrne.

łatwy

40 min

Dieta bezglutenowa

Szukasz pomysłu na niecodzienna wersję śledzi? Skorzystaj z doświadczenia sióstr benedyktynek z Żarnowca, które przygotowują na święta znakomite śledzie w zalewie dyniowej. Siostry zdradziły swój przepis Remigiuszowi Rączce i dzięki temu poszedł on w świat i każdy z nas może je sobie przygotować. Receptura jest prosta, a śledzie wychodzą kruche, jędrne i niezwykle aromatyczne.

SKŁADNIKI

1 kg filetów śledziowych
3-4 cebule
5 szklanek wody
2.5 szklanki octu
0,5 kg cukru
7 g goździków
1 łyżka cynamonu
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śledzie wymoczyć w wodzie, aby je odsolić.
Wodę zagotować z octem i cukrem oraz goździkami.
Cebulę obrać i pokroić.
Gdy zalewa zacznie wrzeć, wyłączyć gaz i dodać cynamon, dokładnie wymieszać.
Do wrzącej zalewy wrzucić cebule na 1-2 minuty, po czym przecedzić i zahartować zimna wodą. Zalewę zostawić.
Wymoczone śledzie zalać zalewą i odstawić na 24 godziny.
Zamarynowane śledzie wyjąć z zalewy, pokroić na kawałki.
Sparzoną w zalewie cebule doprawić delikatnie sola i pieprzem.
W słoiku układać naprzemiennie warstwy cebuli i śledzi, a następnie zalać je olejem.
Odstawić w chłodne miejsce na co najmniej kilka godzin, aby smaki się przegryzły.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?

Galeria: Śledzie - 10 najpopularniejszych przepisów

Śledzie w oleju lnianym: tradycyjny przepis na śledzie

Zobacz galerię 10 zdjęć

więcej