Jarmuż w cieście piwnym: przepis na chrupiąca przekąskę z jarmużu

2022-03-15

aż

Jarmuż w cieście piwnym: przepis na przekąskę z jarmużu — Autor: Shutterstock Z jarmużu można przygotować pyszne chrupiące przekąski

łatwy

20 min

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Podajemy przepis na jarmuż w cieście piwnym - pyszną przekąskę. Jarmuż to odmiana kapusty. Ta charakterystyczna, zielona roślina stanowi ważny składnik kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Idealnie sprawdza się w sałatkach, tortillach, a nawet można z niego przyrządzić pesto.

SKŁADNIKI

10-15 liści jarmużu
130 g mąki pszennej
1 małe, jasne piwo (około 280 ml)
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki pieprzu
oliwa do smażenia
sok z cytryny
grubo zmielona sól do posypania

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól i pieprz, mieszamy.
Piwo wlewamy do mąki i mieszamy mikserem. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na pół godziny.
W tym czasie myjemy liście jarmużu i osuszamy. Dzielimy na mniejsze kawałki (jak chipsy).
W głębokim garnku rozgrzewamy oliwę (możemy użyć frytkownicy). Kiedy tłuszcz będzie gorący, wrzucamy maczane w cieście liście jarmużu. W połowie smażenia przewracamy na drugą stronę.
Usmażony jarmuż wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Odsączamy tłuszcz. Jarmuż posypujemy grubo zmieloną solą i tuż przed zjedzeniem skrapiamy sokiem z cytryny.

Jarmuż: właściwości i zalety. Dlaczego warto jeść jarmuż?

Jarmuż – właściwości odżywcze

Jarmuż to przede wszystkim źródło witamin C, K, witamin z grupy B, magnezu wapnia i żelaza. Zawiera przeciwutleniacze (antyoksydanty), czyli związki, które zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników. Pamiętajmy, że jarmuż spowalnia wchłanianie jodu przez organizm – osoby z chorobami tarczycy nie powinny zatem spożywać jarmużu w zbyt dużej ilości.