Jajka w galarecie z kurczaka: sprawdzony przepis na Wielkanoc

Name: Jajka w galarecie z kurczaka: sprawdzony przepis na Wielkanoc
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 jajek ugotowanych na twardo; 1 (200 g) filet z piersi kurczaka; 500 ml rosołu z kurczaka; 1/2 marchewki; 6 'piórek' świeżego kopru; 4 łyżeczki żelatyny; 6 miseczek o pojemności 150 ml

2021-04-13

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Jajka w galarecie z kurczaka: sprawdzony przepis na Wielkanoc — Autor: Shutterstock Jajka w galarecie z kurczaka na wielkanocnym stole

łatwy

30 min

Jajka w galarecie z kawałkami piersi kurczaka to przepyszna przystawka. Zakąska idealnie wpisuje się w tradycyjny jadłospis wielkanocnego stołu. Przygotowanie jajek w galarecie jest łatwe. Smak tej wybornej przekąski na Wielkanoc równoważy włożony w przyrządzenie wysiłek. Oto sprawdzony przepis na wielkanocne jajka w galarecie!

ZOBACZ WIDEO, co powinno się znaleźć na wielkanocnym stole

ZOBACZ WIDEO, dlaczego warto jeść JAJKA i to nie tylko jajka w galarecie!

SKŁADNIKI

6 jajek ugotowanych na twardo
1 (200 g) filet z piersi kurczaka
500 ml rosołu z kurczaka
1/2 marchewki
6 "piórek" świeżego kopru
4 łyżeczki żelatyny
6 miseczek o pojemności 150 ml

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rosół zagotować. Dodać do niego w całości filet z piersi kurczaka. Doprowadzić do wrzenia. Następnie gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. W połowie gotowania dodać całą marchewkę.
Ugotowaną pierś kurczaka i marchewkę wyjąć. Odstawić na ostudzenia.
Do gorącego rosołu dodać żelatynę rozpuszczoną w zimnej wodzie. Nie gotować. Jedynie dobrze podgrzać, cały czas mieszając. Żelatyna musi się całkowicie rozpuścić.
Jajko pokroić na grube plasterki. Okrągłe czubki zachować do sałatki jarzynowej.
Pierś poszarpać na cienkie włókienka.
Z marchewki wykroić 6 plasterków. W każdym plasterku wykroić płatki.
Na dnie miseczki ułożyć plasterek marchewki. Na nim plaster jajka. W dalszej kolejności ułożyć porcję piersi z kurczaka. Od brzegu "piórko" kopru. Na koniec położyć drugi kawałek jajka.
Do miseczek wlać płynną galaretę przygotowaną na bazie rosołu. Odstawić do stężenia.
Przed podaniem jajko w galarecie wyjąć z miseczek i ułożyć kwiatkiem z marchewki do góry.
Jajko w galarecie z kurczaka można udekorować majonezem.

Śniadanie Wielkanocne: Co podać na stół?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej