Jajka pieczone w pomidorach - pyszna przekąska lub dodatek do dania głównego

Name: Jajka pieczone w pomidorach - pyszna przekąska lub dodatek do dania głównego
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 dużych pomidorów; 8 jajek; 2 ząbki czosnku; około 2 łyżki oleju lub oliwy; natka pietruszki; sól, pieprz; opcjonalnie tarty żółty ser, ketchup i suszone oregano

2021-03-29

Udostępnij

Jajka pieczone w pomidorach - pyszna przekąska lub dodatek do dania głównego — Autor: Shutterstock Jajka pieczone w pomidorach

łatwy

25 min

Faszerowane na różne sposoby pomidory to nic nowego. Jednak rzadko spotyka się danie, w którym wypełnieniem pomidora jest… wyłącznie jajko. Spróbujcie, bo to prosta i smaczna przystawka lub element dania głównego. Niezależnie od tego, czym będziemy faszerować pomidory, powinny one być w dobrym gatunku. Najlepiej nadają się do tego mięsiste pomidory gruntowe, ale niezbyt słodkie w smaku.

Gdy pomidory z jajkiem planujemy podać na przystawkę, trzeba trochę przepis zmodyfikować. Gdy białko będzie średnio ścięte wyjmujemy na chwilę naczynie z piekarnika i posypujemy jajka żółtym serem, okraszamy ser kilkoma kroplami ketchupu i szczyptą oregano. Ser powinien się lekko zrumienić. Danie podajemy oczywiście również na ciepło, najlepiej z grzankami. Dobrym dodatkiem do tej wersji pomidora z jajkiem będzie sałata rukola z odrobiną kremu balsamico lub sosu winegret.

SKŁADNIKI

8 dużych pomidorów
8 jajek
2 ząbki czosnku
około 2 łyżki oleju lub oliwy
natka pietruszki
sól, pieprz
opcjonalnie tarty żółty ser, ketchup i suszone oregano

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Umytym pomidorom ścinamy tzw. piętki (strona od szypułki) i łyżeczką wydrążamy miąższ. Wydrążone pomidory lekko solimy od środka. Do każdego pomidora ostrożnie wbijamy surowe jajko, starając się nie uszkodzić żółtka. Jajka również lekko solimy i posypujemy pieprzem.
W piekarniku, w żaroodpornym naczyniu rozgrzewamy tłuszcz razem z posiekanym drobno czosnkiem i ustawiamy w nim pomidory. Ponownie wstawiamy naczynie do gorącego piekarnika (około 180 stopni) i pieczemy pomidory aż białko dobrze się zetnie. Podajemy posypane siekaną zieleniną z ryżem na sypko lub z makaronem.