Frytki z polenty. Bezglutenowe i chrupiące kukufrytki

2023-04-05

Redaktor Anna Szulc-Górska

Udostępnij

frytki z polenty — Autor: Shutterstock Frytki z polenty to pyszna i aromatyczna przekąska na ciepło bez glutenu.

łatwy

120 min

Jeżeli nie tolerujecie glutenu, sprawdźcie ten przepis. Obłędne frytki z polenty to pomysł na lekką przekąskę lub dodatek do dania głównego. Robi się je łatwo z kilku prostych składników. Mają przyjemny ziołowo-serowy smak i oczarują niejedno podniebienie. Oto przepis na frytki z polenty.

Jak ugotować polentę na frytki?

Do garnka wlewa się wodę. Po zagotowaniu trzeba wsypać polentę i gotować na średnim ogniu około 3 minut, cały czas mieszając. Ganek przykrywa się pokrywką i gotuje około 2 minut. Następnie zdejmuje się pokrywkę i gotuje kolejne 3 minuty, cały czas mieszając. Garnek należy przykryć pokrywką i odstawić na minutę. Kolejnym krokiem jest dodanie masła i doprawienie ziołami prowansalskimi oraz solą. Całość trzeba mieszać tak długo, aż masło się roztopi. Na koniec wsypuje się parmezan, miesza i podgrzewa jeszcze jedną minutę.

Przepis na frytki z polenty

To łatwy przepis na pyszne frytki w oryginalnej wersji bez glutenu.
Przygotowanie przekąski nie jest czasochłonne. Frytki robi się w dwóch etapach. Pierwszym jest ugotowanie polenty. Trzeba poczekać, aż zastygnie i dopiero wtedy można ją pokroić. Drugim etapem jest usmażenie frytek z polenty na patelni na mocno rozgrzanym oleju.
Na liście składników jest kilka produktów, które można kupić bez względu na porę roku.
W tym przepisie do polenty dodaje się zioła prowansalskie. Sprawdzą się też inne przyprawy jak bazylia, oregano, tymianek czy curry.
Polentę należy pokroić w grubsze paski. Zbyt cienkie mogą się rozpadać w czasie smażenia.
Frytki z polenty to danie bezglutenowe, więc bez obaw mogą je jeść osoby z nietolerancją.

Z czym podawać frytki z polenty?

Frytki z polenty to pomysł na zdrową i bezglutenową przekąskę na ciepło. Świetnie smakują z ketchupem, majonezem lub musztardą. Pasuje do nich sos czosnkowy lub tysiąca wysp. Bezglutenowe frytki to również dodatek do dania głównego. Zastąpią tradycyjne frytki, gotowane ziemniaki czy kaszę.

SKŁADNIKI

1 l wody
150 g polenty
40 g parmezanu
25 g masła
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wodę wlać do garnka i zagotować. Wsypać polentę, gotować na średnim ogniu około 3 minut, cały czas mieszając. Ganek przykryć pokrywką i gotować około 2 minut. Zdjąć pokrywkę i gotować 3 minuty, cały czas mieszając. Przykryć pokrywką i odstawić na minutę. Dodać masło i doprawić ziołami prowansalskimi oraz solą. Mieszać, aż masło się roztopi. Wsypać parmezan, wymieszać i podgrzewać minutę.
Polentę przelać do prostokątnej lub kwadratowej formy, przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na godzinę. Polentę wyjąć z formy i pokroić na paski o szerokości około 2 cm.
Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim frytki, aż będą złote z każdej strony. Za pomocą łyżki cedzakowej przekładać na deskę wyłożoną ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawać od razu jako dodatek do dania głównego lub przekąskę na ciepło.

Naleśniki kukurydziane ze szpinakiem

Anna Szulc-Górska

Redaktor

Dyplomowana dziennikarka z doświadczeniem w public relations. Wielbicielka zdrowego odżywiania, kuchni tajskiej i włoskiej. Fanka psychologicznych thrillerów, szwedzkich kryminałów, kina moralnego niepokoju i teleturniejów z wiedzy ogólnej. Skarbnica niepotrzebnych informacji. W przyszłości …

więcej