Efektowna rolada buraczkowa ze śledziami - przepis na zdrową przekąskę

Name: Efektowna rolada buraczkowa ze śledziami - przepis na zdrową przekąskę
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 duży burak lub dwa mniejsze; 1 jajko; 130-150 g mąki; 200 ml mleka; 1 łyżka oleju; sól; 250 g serka kremowego śmietankowego; 2 duże ogórki kiszone; koperek, natka pietruszki; 3-4 filety śledziowe

2021-03-29

Udostępnij

Efektowna rolada buraczkowa ze śledziami - przepis na zdrową przekąskę — Autor: Shutterstock, Shutterstock Rolada buraczkowa ze śledziem to smaczna i efektowna zakąska

łatwy

45 min

Efektowna rolada buraczkowa ze śledziami to elegancki sposób na danie, w którym zastosujemy znane i smakowite połączenie śledzi i buraków. Pyszna przekąska, idealnie ozdobi imprezowy stół. Wbrew pozorom łatwa do przygotowania!

SKŁADNIKI

1 duży burak lub dwa mniejsze
1 jajko
130-150 g mąki
200 ml mleka
1 łyżka oleju
sól
250 g serka kremowego śmietankowego
2 duże ogórki kiszone
koperek, natka pietruszki
3-4 filety śledziowe

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Buraki ugotować do miękkości, obrać i zmiksować na gładką masę.
Białko jajka ubić na sztywno. Do masy buraczkowej dodać żółtko, sól i mleko, olej oraz mąkę. Dokładnie wymieszać.
Ubite białko delikatnie połączyć z masą buraczkową. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dolać odrobinę mleka.
Dno blaszki do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i rozsmarować na nim równomiernie ciasto.
Piec w 180 stopniach przez 15-20 minut. Gorącą roladę buraczkową przełożyć (papierem do góry) na czystą ściereczkę bawełnianą i delikatnie zdjąć papier. Zwinąć w roladę i zostawić do wystudzenia.
Serek śmietankowy wymieszać z pokrojonym w kostkę ogórkami i posiekanymi ziołami. Śledzie wyjąć z zalewy, ususzyć ręcznikiem papierowym i pokroić wzdłuż na pół.
Roladę biszkoptową delikatnie rozwinąć, posmarować serkiem wzdłuż zwijanego brzegu ułożyć paski śledzi. Ponownie ściśle zwinąć w roladę i zawinąć w folię. Odstawić do lodówki do stężenia. Przed podaniem wyjąć z lodówki i pokroić na dość grube plastry.