Dwukrotnie pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami: chrupiące, maślane i pyszne

Name: Dwukrotnie pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami: chrupiące, maślane i pyszne
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg ziemniaków przeznaczonych do pieczenia; 3 łyżki oliwy; 3 łyżki masła lub masła roślinnego; 1 1/2 łyżeczki soli; 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego; 2 ząbki czosnku; 1 pęczek szczypiorku; 1 pęczek koperku

2021-12-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Dwukrotnie pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami: chrupiące, maślane i pyszne — Autor: Shutterstock Pieczone ziemniaki to najlepszy pokarm dla ciała i duszy

łatwy

15 min

Dwukrotnie pieczone ziemniaki z czosnkiem i ziołami są chrupiące, maślane i niesamowicie pyszne. Zabieg dwukrotnego pieczenia pozwala uzyskać kruche w środku i chrupkie z zewnątrz kartofle. Oto najlepszy przepis na pyry z chrupiącą skórką!

SKŁADNIKI

1 kg ziemniaków przeznaczonych do pieczenia
3 łyżki oliwy
3 łyżki masła lub masła roślinnego
1 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
2 ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek koperku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki przeciąć na pół.
Blachę do pieczenia wyłożyć specjalnym papierem. Skropić 2 łyżkami oliwy. Posypać solą i pieprzem. Na blasze ułożyć przecięciem do dołu ziemniaki (tak jak pokazano na zdjęciu na górze przepisu).
Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 220°C. Czas pieczenia jest uzależniony od wielkości i gatunku ziemniaków. Piec do czasu, gdy będzie można w ziemniak swobodnie wbić widelec.
W czasie gdy ziemniaki się pieką czosnek przecisnąć przez praskę, szczypiorek i koperek posiekać drobno.
Miękkie masło utrzeć z 1 łyżką oliwy. Dodać czosnek i zioła, dokładnie wymieszać.
Gdy ziemniaki są już upieczone, wyjąć blachę z piekarnika. Dodać masło ziołowe i wymieszać ziemniaki z masłem na blasze za pomocą do dwóch łyżek.
Ponownie wstawić blachę do piekarnika i piec jeszcze 5-7 minut. Gotowe!

Ziemniaki! Dlaczego warto je jeść? Co można zrobić z ziemniaków?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej