Domowy pasztet w słoiku. Idealny zapas na czarną godzinę
Pasztet w słoiku to doskonały pomysł na domowe smarowidło, które można dłużej przechowywać w lodówce. Jest nie tylko zdrowsze, ale i smaczniejsze niż gotowe produkty ze sklepu. Do jego przygotowania świetnie sprawdzą się resztki pieczeni lub gotowanego mięsa.
Zalety domowego pasztetu w słoiku
Domowy pasztet w słoiku ma wiele zalet, które sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla osób ceniących zdrową i smaczną kuchnię. Oto najważniejsze korzyści:
1. Naturalny skład
Domowy pasztet nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników czy wzmacniaczy smaku obecnych w wielu sklepowych produktach. To ty decydujesz, co znajdzie się w środku.
2. Zdrowsza alternatywa
Dzięki kontroli nad ilością tłuszczu, soli i przypraw, pasztet domowy może być zdrowszy niż jego gotowe odpowiedniki, co jest ważne dla osób dbających o dietę.
3. Dłuższa trwałość
Pasztet w słoiku, dzięki odpowiedniej pasteryzacji, można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni, zachowując jego świeżość i smak.
4. Zero marnowania żywności
Do przygotowania pasztetu można wykorzystać resztki mięsa z pieczeni, gotowania rosołu czy innych potraw, co pozwala ograniczyć marnowanie jedzenia.
5. Wyjątkowy smak
Domowy pasztet można doprawić według własnych upodobań, nadając mu niepowtarzalny smak. Możesz eksperymentować z dodatkami, takimi jak zioła, czosnek, suszone grzyby czy orzechy.
6. Bezpieczne dla alergików
Własnoręczne przygotowanie pasztetu pozwala uniknąć alergenów, takich jak gluten czy laktoza, które mogą być obecne w sklepowych pasztetach.
7. Ekonomiczność
Przygotowanie domowego pasztetu jest często tańsze niż kupowanie wysokiej jakości produktów w sklepach, szczególnie jeśli używasz składników, które już masz w domu.
8. Uniwersalność
Pasztet w słoiku świetnie sprawdza się jako smarowidło do kanapek, dodatek do przekąsek czy baza do różnorodnych dań.
9. Satysfakcja z własnoręcznego wyrobu
Przygotowanie pasztetu w słoiku daje poczucie satysfakcji i pozwala cieszyć się efektem własnej pracy.
10. Ekologiczne podejście
Domowy pasztet przygotowany w szklanych słoikach eliminuje konieczność kupowania produktów w puszkach czy plastikowych opakowaniach, co sprzyja ochronie środowiska.
Pasztet w słoiku to idealne połączenie smaku, zdrowia i praktyczności, a jego przygotowanie wcale nie jest trudne!
SKŁADNIKI
- 2 kg szynki wieprzowej lub łopatki, lub karkówki
- 2 kg boczku wieprzowego lub podgardla
- 1 kg wątróbki wieprzowej
- 2–3 łyżki soli
- ziarna czarnego pieprzu
- łyżeczka gałki muszkatołowej
- 2 łyżki majeranku
- 6 liści laurowych
- 10 ziaren ziela angielskiego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso umyć, pokroić na średniej wielkości kawałki.
- Na dnie garnka ułożyć boczek, potem pozostałe składniki z wyjątkiem wątróbki. Doprawić solą, wrzucić liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Zalać wodą, żeby przykryła mięso, i gotować na małym ogniu 3 godziny.
- Po tym czasie wyjąć mięso i włożyć pokrojoną w plastry wątróbkę, gotować przez 15 minut. Mięso wystudzić (powinno być ciepłe, ale nie gorące).
- Mięso i wątróbkę zmielić trzy razy razem z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Przełożyć do miski, dodać szklankę wywaru, wymieszać i doprawić solą, pieprzem i majerankiem, wymieszać, w razie potrzeby jeszcze doprawić. Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić.
- Do garnka wlać wodę, na dnie ułożyć ściereczkę, żeby słoiki nie dotykały bezpośrednio dna. Wstawić słoiki i zagotować wodę, pasteryzować przez co najmniej 90 minut. Wyłączyć i zostawić na noc. Następnego dnia pasteryzować przez kolejne 30 minut. Po tym czasie zostawić w garnku do wystudzenia.
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-f8tW-y8nF-ve8y_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-320x213.jpg)
![Portobello nadziewane kukurydzą i papryką [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-MBAQ-YJkv-U5nc_pieczarki-portobello-z-kukurydza-320x213.jpg)
