Domową wędlinę z kurczaka bez konserwantów zrobisz szybciej, niż myślisz. Na kanapkach znika błyskawicznie
Sklepowe wędliny często mają długą listę składników, których trudno szukać w domowej kuchni. Tymczasem pyszną, delikatną wędlinę drobiową można przygotować samodzielnie z kilku prostych produktów. Wystarczy filet z kurczaka, odrobina serka, przyprawy i garść natki pietruszki. Efekt? Soczysta wędlina idealna na śniadanie, kolację i kanapki do pracy.
Dieta niskokaloryczna
Domowa wędlina bez pieczenia i bez specjalnego sprzętu
Ten przepis może zaskoczyć prostotą. Nie potrzeba szynkowaru, wędzarni ani piekarnika. Mięso po zmiksowaniu z dodatkami formuje się w zwarty wałek, a następnie delikatnie parzy w gorącej wodzie.
Po schłodzeniu powstaje aromatyczna, lekko kremowa wędlina, którą można kroić w cienkie plasterki. Świetnie smakuje zarówno na świeżym pieczywie, jak i jako dodatek do sałatek czy wrapów.
Domowa wędlina z kurczaka - dlaczego ten przepis działa?
Filet z kurczaka po zmiksowaniu tworzy jednolitą masę, która dzięki dodatkowi jajka zachowuje zwartą strukturę po ugotowaniu.
Serek typu feta nadaje mięsu delikatności i soczystości, a świeży czosnek oraz natka pietruszki wzbogacają smak bez konieczności używania gotowych mieszanek przypraw. Zewnętrzna warstwa z dwóch rodzajów papryki tworzy apetyczną otoczkę i podkreśla aromat drobiu.
Parzenie zamiast pieczenia sprawia, że mięso pozostaje wyjątkowo delikatne i nie wysycha.
Tipy i warianty
- Część natki pietruszki możesz zastąpić szczypiorkiem lub koperkiem.
- Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę ostrej papryki.
- Wędlina świetnie smakuje również z dodatkiem suszonych pomidorów drobno posiekanych i wmieszanych do masy.
SKŁADNIKI
- 600 g fileta z kurczaka
- 1 jajko
- 70 g serka kanapkowego typu feta
- 2 ząbki czosnku
- garść natki pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- około 1/2 łyżeczki soli
- świeżo mielony pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Filet z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do blendera. Dodaj jajko, serek typu feta, obrane ząbki czosnku oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę.
- W niewielkiej miseczce wymieszaj słodką paprykę, paprykę wędzoną oraz czosnek granulowany. Rozłóż na blacie arkusz folii spożywczej i rozsyp na nim przygotowaną mieszankę przypraw. Wyłóż masę mięsną na środek i uformuj podłużny wałek. Obróć go tak, aby przyprawy równomiernie pokryły całą powierzchnię.
- Zawiń mięso ciasno w folię spożywczą, formując kształt dużego cukierka. Następnie owiń całość dodatkowo folią aluminiową.
- W dużym garnku zagotuj wodę. Włóż przygotowany wałek do wrzątku tak, aby był całkowicie zanurzony. Zmniejsz ogień i parz przez około 45 minut. Po tym czasie wyjmij mięso z wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Najlepszy efekt uzyskasz, jeśli przełożysz wędlinę do lodówki na całą noc. Po schłodzeniu będzie zwarta i łatwa do krojenia.
10
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
