Delikatne pierogi z ziemniakami, serkiem topionym i cebulą - niedrogo i pysznie

2022-05-12

Anna Szubińska

Udostępnij

Delikatne pierogi z ziemniakami, serkiem topionym i cebulą - niedrogo i pysznie — Autor: Shutterstock Pierogi z ziemniakami i serkiem topionym to delikatniejsza wersja ruskich

łatwy

60 min

Pierogi z ziemniakami, serkiem topionym i cebulą to przepyszne zestawianie delikatnego ciasta na śmietanie i nadzienia o aksamitnej konsystencji, ale o podkręconym cebulką smaku. Delikatniejsze niż klasyczne pierogi ruskie, ale na pewno zasmakują miłośnikom serowo-ziemniaczanej odmiany pierogów.

SKŁADNIKI

Ciasto na pierogi:
3 szklanki mąki pszenne
2 żółtka
125 ml kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%
125 ml gorącej wody
szczypta soli
Nadzienie:
500 g ziemniaków
300 g serka topionego
1 duża cebula
sól i pieprz
1 łyżka masła do podsmażenia cebuli

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu przecisnąć przez praskę lub utłuc tłuczkiem puree.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na maśle. Podsmażoną cebulę dodać do ziemniaków.
Do jeszcze ciepłej masy i dodać serek topiony, przyprawić solą i pieprzem do smaku i wymieszać do osiągnięcia gładkiej konsystencji.
W miseczce roztrzepać żółtka ze śmietaną. Na stolnicę lub blat wysypać mąkę, dodać żółtka jaj ze śmietaną, gorącą wodę i sól i wyrobić ciasto. Można je wyrobić robotem kuchennym za pomocą hakowych końcówek do ciasta drożdżowego.
Ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką, wycinać szklanką koła, nakładać farsz i zlepiać pierogi.
Gotować je partiami w osolonej, wrzącej wodzie - po wypłynięciu jeszcze przez około 2 - 3 minuty.
Podawać ciepłe, polane rozpuszczonym masłem - czystym albo z podsmażoną cebulką. Dobrze smakują też polane kwaśną śmietaną.

Nie tylko ruskie ze skwarkami. Pierogi jedzą ludzie na całym świecie.

Anna Szubińska

Redaktorka w dziale Rozrywka w "Super Expressie". Jestem absolwentką Uniwersytetu Warszawskiego, związaną zawodowo z prasą od 2008 roku. W 2016 r. rozpoczęłam przygodę z mediami internetowymi w Grupie ZPR Media. W wolnych …

więcej