Cukinia w panierce serowej: lepszej przekąski do piwa nie jedliście

Name: Cukinia w panierce serowej: lepszej przekąski do piwa nie jedliście
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 młode cukinie; sól; 250 g twarego sera, startego; 4 jajka; 2 łyżki mąki; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka mieszanki włoskich ziół przyprawowych; tarta bułka do panierowania; olej do smażenia

2021-08-02

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Cukinia w panierce serowej — Autor: Shutterstock.com, Shutterstock Pieczona cukinia w serowej panierce na blasze prosto z piekarnika

łatwy

20 min

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Cukinia w panierce serowej przypomina paluszki. Paluszki, które uzależniają chrupkością i smakiem. Idealna przekąska do szklanki piwa, czy kieliszka wina. Przygotowanie jest łatwe. Można smażyć w głębokim tłuszczu lub po prostu upiec w piekarniku. Pychota!

Większość przepisów na cukinię ma na celu szybkie i satysfakcjonujące wyżywienie rodziny. Dusimy całe kotły warzyw lub spędzamy dni w kuchni przygotowując na zimę przetwory, z których część pozostanie nietknięta. A co z odpoczynkiem? W gorące letnie dni chcesz się zrelaksować i posiedzieć z przyjaciółmi przy szklance pienistego piwa. Więc co to ma wspólnego z cukinią w panierce serowej?
Kiedy spróbujesz, odpowiedź przyjdzie sama. Soczyste kawałki cukinii ukryte pod chrupiącą skórką serową doskonale komponują się z piwem. Wybierz młodą, a nie przerośniętą cukinię. Kilka twoich ulubionych przypraw doda smaku tej przekąsce. Proponuję Ci dwa sposoby gotowania na raz: smażone w głębokim tłuszczu i w piekarniku. Wybierz ten, który bardziej ci pasuje. Śmiało, to jest naprawdę pyszne!

SKŁADNIKI

2 młode cukinie
sól
250 g twarego sera, startego
4 jajka
2 łyżki mąki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka mieszanki włoskich ziół przyprawowych
tarta bułka do panierowania
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Cukinie pokrój na ósemki. Następnie przekrój na pół. Przełóż do miski. Posól i odstaw, żeby cukinia puściła sok. Po 5 minutach dodaj mąkę. Przykryj miskę pokrywką i wstrząśnij naczyniem, żeby mąka otoczyła każdy kawałek cukinii.
Tarty ser wymieszaj z rozmąconymi jajkami, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i włoskimi ziołami.
Cukinię panieruj w serowym cieście, a następnie w tartej bułce.
Smażenie: panierowane kawałki cukinii smaż w głębokim tłuszczu do zrumienienia.
Pieczenie: panierowane kawałki cukinii ułóż na blasze wyłożone papierem do pieczenia, zachowaj odstępy między warzywami. Piecz w 180°C z termoobiegiem do zrumienienia.
Podawaj z keczupem lub dipem czosnkowym.

CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?

Sałata z awokado, malinami i serem feta: przepis na lekką sałatkę

Zobacz galerię 7 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej