Burgery degustacyjne z Air Fryera. Przepis Pawła Lorocha na burgery na 2 kęsy

Klasyczne mini burgery wg Pawła Lorocha

Burgerownie na całym świecie prześcigają się w oryginalności, tworząc burgery-potwory ze wszystkim, co się tylko da. W ruch idą nietypowe sosy, egzotyczne warzywa i owoce, dziwaczne kiełki i zdumiewające posypki.

Mało tego! Zamiast klasycznego „patty”, czyli porcji czystej, zmielonej wołowiny w proporcji tłuszczu do mięsa 3:7, oferuje się często wersje drobiowe, wieprzowe, rybne i wegetariańskie, które jak gdyby nigdy nic udają pełnoprawne burgery, a bułkę zastępuje się liściem (!!!) sprężystej sałaty lodowej.

Jak dla mnie, burger nie powinien silić się na oryginalność, ale składać się z tego, co trzeba – wołowego mięsa, pszennej bułki i minimalnej ilości dodatków. Najlepiej dwóch, dobrze do siebie pasujących. Takie właśnie są moje burgery z Air Fryera: zamiast jednego potwora proponuję cztery klasyczne i wyraziste miniatury: ostrą – z jalapeño i topionym serem, umamiczną – z pieczarką i gorgonzolą, słodką – z brie i żurawiną, oraz wielozwierzęcą – ze świńskim boczkiem i przepiórczym jajem.

Air Fryer obchodzi się z burgerami wzorcowo: kotlety pieką się dwie minuty, dodatki na nich jeszcze szybciej, a mała bułeczka zaczyna trzeszczeć złocistością w ciągu kilkudziesięciu sekund. Jak na fast food przystało.

Pod materiałem wideo znajdziesz naszą galerię z innymi przepisami na domowy fast food

Zobacz galerię 11 zdjęć