"Lato w słoiku" to mój sposób na szczypiorek zimą. Rewelacyjny przepis, za który jestem sobie niezmiernie wdzięczna
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Marynowany szczypiorek to nie tylko smaczny dodatek do dań, ale także źródło witamin i minerałów. Dowiedz się, jakie inne korzyści zdrowotne przynosi jego spożywanie. Odkryj zdrowotne zalety marynowanego szczypiorku – bogatego w witaminy, idealnego do potraw i wspomagającego trawienie. Spróbuj, jak zmienia smak twoich ulubionych dań!
Szczypiorek to popularna przyprawa, którą można spotkać w wielu kuchniach na całym świecie. Jego delikatny, cebulowy smak świetnie komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jednakże, kiedy sezon na świeży szczypiorek się kończy, doskonałym sposobem na cieszenie się jego smakiem przez cały rok jest marynowanie. W tym artykule opiszę, jak przygotować marynowany szczypiorek i wykorzystać go w kuchni.
Zalety marynowanego szczypiorku
Marynowany szczypiorek nie tylko zachowuje wszystkie swoje wartości odżywcze, ale również staje się źródłem intensywniejszych smaków. Zawarte w nim witaminy A i C wspierają odporność oraz kondycję skóry, a błonnik poprawia trawienie. Dodatkowo szczypiorek posiada właściwości antyoksydacyjne, które mogą pomóc w walce z wolnymi rodnikami.
Praktyczne zastosowanie marynowanego szczypiorku w kuchni
Marynowany szczypiorek jest wyjątkowo wszechstronny w kuchni. Można go dodawać do sałatek, aby nadać im pikantnego smaku, wykorzystać jako dodatek do kanapek lub jako smakowity akcent do mięs i ryb. Oto kilka pomysłów:
- Dodaj marynowany szczypiorek do twarożku, tworząc pyszny i zdrowy spread na śniadanie.
- Wykorzystaj go jako składnik dressingów do sałatek.
- Podawaj jako dodatek do ziemniaków czy jajek.
Przechowywanie marynowanego szczypiorku
Aby marynowany szczypiorek zachował swoje najlepsze właściwości, należy przechowywać go w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w spiżarni lub w piwnicy. Zamknięty szczelnie w słoiku, może być przechowywany przez kilka miesięcy. Upewnij się, że słoiki są dobrze zamknięte i sterylne, aby zapobiec psuciu się przetworów.
Marynowanie szczypiorku to świetny sposób na zachowanie jego smaku i właściwości zdrowotnych przez cały rok. Wypróbuj tego prostego przepisu i ciesz się bogactwem smaków w swojej kuchni nawet poza sezonem!
SKŁADNIKI
- szczypiorek,
- 5-7 ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 2 łyżki octu 5 proc.,
- 1 litr wody
- 2 płaskie łyżki soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Selekcja szczypiorku: Wybierz zdrowe, zielone i jędrne źdźbła, odrzucając wszelkie zwiędłe lub uszkodzone części.
- Czyszczenie i przygotowanie: Starannie umyj szczypiorek pod bieżącą wodą, a następnie osusz go za pomocą papierowego ręcznika. Po osuszeniu posiekaj go na mniejsze kawałki.
- Sterylizacja słoików: Dokładnie umyj słoiki, a następnie wyparz je wrzącą wodą i pozostaw do wyschnięcia.
- Przygotowanie solanki: W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Po zagotowaniu gotuj solankę przez 4 minuty, a następnie odstaw do ostudzenia.
- Napełnianie słoików: Umieść posiekany szczypiorek w słoikach, delikatnie go ubijając. Dodaj do każdego słoika przyprawy według uznania.
- Zalewanie szczypiorku: Wlej ostudzoną solankę do słoików, dodając ocet, i dokładnie zakręć słoiki.
- Pasteryzacja: W garnku wyłożonym ściereczką ustaw słoiki z szczypiorkiem. Wlej wodę do 3/4 wysokości słoików.
- Gotowanie: Zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez 15 minut.
- Ostudzenie: Ostrożnie wyjmij słoiki z gorącej wody i odstaw je do góry nogami do ostygnięcia.
