Galaretka jabłkowa z obierek: sprytny sposób na wykorzystanie resztek z jabłek
2021-03-29
łatwy
45 min
4
Galaretka jabłkowa z obierek to świetny sposób na maksymalne wykorzystanie jabłek. Do jej przygotowania potrzebne są obierki z jabłek: skórki i gniazda nasienne. Galaretka jabłkowa jest tania, pyszna i zdrowa. Zawiera mnóstwo pektyny, rozpuszczalnego w wodzie błonnika, który wspomaga nasz układ trawienny. Wypróbujcie przepis na galaretkę jabłkową z obierek i zimą cieszcie się jej pysznym smakiem!
SKŁADNIKI
- obierki z 2-3 kg jabłek: skórki i gniazda nasienne
- 7 szklanek cukru
- 5 szklanek wody
- 1 opakowanie 50-60 g pektyny do dżemów
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Obierki z jabłek wrzucić do garnka, zalać 5 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz i gotować jeszcze 15 minut.
- Wywar z jabłek odcedzić. Najlepiej wylać go na sito, wyłożone gazą i pozostawić na noc. Rano odcisnąć dobrze obierki i wyrzucić. Wywar zachować. Powinniśmy otrzymać ok. 5 szklanek jabłczanego wywaru.
- W wystudzonym wywarze rozpuścić pektynę. Wywar z pektyną zagotować i zdjąć z ognia. Dodać 7 szklanek cukru, wymieszać i ponownie doprowadzić do wrzenia.
- Wrzącą galaretkę przelać do czystych i wyparzonych słoików. Natychmiast zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia. Tutaj znajdziecie więcej informacji: jak pasteryzować warzywa i owoce w słojach typu twist-off, wek lub butelkach.
