Dżem z truskawek z dodatkiem żelfixu
2024-05-28
łatwy
40 min
4
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dżem truskawkowy można przygotować na różne sposoby, w tym z użyciem żelfiksu. To wygodna metoda, ponieważ żelfiks skraca czas gotowania dżemu. Sprawdź nasz przepis na dżem truskawkowy z żelfiksem krok po kroku.
Czy żelfiks jest zdrowy czy nie?
Żelfiks, znany także jako pektyna żelująca, jest powszechnie stosowanym dodatkiem do dżemów i konfitur, który pomaga osiągnąć odpowiednią konsystencję w krótszym czasie. Co do jego wpływu na zdrowie, warto rozważyć kilka aspektów:
- Skład: żelfiks zawiera głównie pektynę, naturalny polisacharyd występujący w owocach, oraz cukier i kwas cytrynowy. Niektóre wersje mogą zawierać dodatkowe konserwanty lub sztuczne barwniki, ale są również dostępne produkty bez tych dodatków.
- Naturalność: pektyna jest naturalnym składnikiem owoców i jest powszechnie uznawana za bezpieczną do spożycia. W diecie wspomaga trawienie.
- Korzyści zdrowotne: pektyna może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz poprawy zdrowia jelit. Jest także stosowana w niektórych suplementach diety jako źródło błonnika.
- Cukier: niektóre produkty żelfiks mogą zawierać sporo cukru, co należy brać pod uwagę, szczególnie jeśli starasz się ograniczyć jego spożycie. Warto wybierać wersje o niższej zawartości cukru lub te, które pozwalają na użycie mniejszej ilości cukru w przepisie.
- Konserwanty i barwniki: jeśli produkt zawiera dodatkowe chemikalia, mogą one budzić obawy u osób preferujących naturalną dietę. Zawsze warto czytać etykiety i wybierać produkty o prostym i naturalnym składzie.
Podsumowując, żelfiks jest generalnie uznawany za zdrowy dodatek, zwłaszcza gdy wybierasz wersje o prostym składzie, bez sztucznych dodatków. Jak w przypadku każdego produktu, kluczowe jest umiar i świadome wybory konsumenckie.
SKŁADNIKI
- 3 kg truskawek
- 0,5 kg cukru
- 2 opakowania żelfixu 3:1
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Truskawki należy umyć, osuszyć, usunąć szypułki.
- Połowę owoców zmiksować blenderem na gładki mus. Resztę truskawek pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości owoców.
- Wszystkie owoce wymieszać z żelfixami, postawić na gazie i zagotować.
- Wsypać 0,5 kg cukru, zamieszać i gotować 2 minuty, ciągle mieszając.
- Zdjąć z ognia i nalać do pełna do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.
Dżem truskawkowy.
