Zapiekany ryż z mięsem mielonym, cukinią, pomidorami i serem
Zapiekany ryż z mięsem mielonym, cukinią, pomidorami i serem to doskonałe danie obiadowe. Pożywny ryż, sycące mięso i soczyste pomidory tworzą pyszny posiłek dla każdego. To świetny pomysł, gdy musimy przygotować większy obiad lub kolację na ciepło dla spracowanych lub strudzonych.
1 kg mielonego mięsa wieprzowego lub indyczego
400 g białego ryżu, czyli 4 woreczki
4 łyżki oleju
1 cebula
4 ząbki czosnku
2 średnie cukinie
4 mięsiste pomidory
150 g żółtego sera, startego
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją producenta.
Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć na sitko, posypać solą i ostawić, aby puściły sok.
Olej rozgrzać na patelni, dodać mięso i usmażyć na rumiano.
Dodać drobno posiekaną cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
Cukinię odcisnąć.
Mięso z cebulą wymieszać z ryżem i cukinią. Doprawić.
Masę mięsno-ryżową przełożyć do posmarowanej olejem formy.
Na wierzchu ułożyć plastry pomidora, posypać tartym serem.
Zapiekać w temperaturze 160°C przez 30 minut.
Podawać od razu.
