Paluchy z ciasta pizzowego: przepis na domowe "grissini" za grosze
2024-07-25
łatwy
35 min
4
Dieta wegetariańska
Paluchy z ciasta pizzowego to świetna przekąska, którą możemy przygotować bardzo tanio - z gotowego ciasta, ale jeszcze lepiej, jak w poniższym przepisie - z domowego ciasta na pizzę. Paluchy przypominają włoskie paluszki grissini, które w marketach są dość drogie, ale są od nich mniej twarde i można nadać im dowolny smak, zgodnie z własnymi upodobaniami.
Co, oprócz pizzy, można zrobić z ciasta na pizzę?
Ciasto na pizzę jest wszechstronne i można z niego przygotować wiele różnych potraw oprócz klasycznej pizzy. Oto kilka pomysłów:
- Calzone: to włoskie danie przypominające dużą pieróg, nadziewany ulubionymi składnikami, jak ser, szynka, warzywa i sos pomidorowy, a następnie pieczone do złocistej perfekcji.
- Focaccia: grube, puszyste pieczywo, które można posypać rozmarynem, solą morską, oliwkami, suszonymi pomidorami lub innymi dodatkami.
- Paluszki chlebowe: paluchy z ciasta pizzowego (grissini) to smaczna i chrupiąca przekąska, którą można posypać solą, ziołami, parmezanem lub czosnkiem.
- Stromboli: rolada z ciasta pizzowego nadziewana serem, wędlinami i warzywami, a następnie pieczona i krojona na plastry.
- Mini pizze: małe, pojedyncze pizze idealne na przekąski, które można personalizować z różnymi składnikami dla każdego gościa.
- Pizza bianca: pizza bez sosu pomidorowego, zamiast tego używa się oliwy z oliwek, czosnku, rozmarynu i soli, a na wierzchu można dodać ser i warzywa.
- Pizza rolls: rolki z ciasta pizzowego nadziewane serem, pepperoni i sosem pomidorowym, idealne na przekąski lub lunch.
- Chlebek czosnkowy: ciasto na pizzę można przekształcić w pyszny chlebek czosnkowy, smarując go mieszanką masła, czosnku i ziół przed pieczeniem.
- Flatbread: cienkie pieczywo, które można podawać z różnymi dipami, hummusem, lub jako dodatek do sałatek i zup.
- Kanapki panini: użyj ciasta na pizzę do zrobienia domowych panini, piekąc je na złocisto przed napełnieniem ulubionymi dodatkami.
Ciasto na pizzę daje wiele możliwości kreatywności w kuchni, a powyższe propozycje to tylko niektóre z wielu sposobów, jakie można wykorzystać, aby cieszyć się jego smakiem i teksturą w różnorodnych potrawach.
SKŁADNIKI
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 100 ml mleka
- 250 g mąki
- 1 jajko
- 50 g masła
- 0,5 łyżeczki soli
- oliwa z oliwek
- przyprawy wg uznania, doi wyboru np. sól gruboziarnista, bazylia, oregano, czosnek, czarnuszka, rozmaryn
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mleko podgrzej do temperatury ok. 40 C. Z drożdży, cukru i mleka zrób rozczyn - wszystko wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą, a następnie przykryj naczynie z zaczynem i odstaw w ciepłe miejsce na około 20-30 minut.
- W dużej misce umieść pozostałe składniki ciasta, dodaj rozczyn drożdżowy i zagnieć ciasto. Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - na około godzinę.
- Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je na blat i ponownie zagnieć. Podziel ciasto na 20 części i każdą z nich zmień w cienki wałeczek, który dodatkowo możesz spiralnie skręcić.
- Każdy paluszek posmaruj oliwą z oliwek i posyp przyprawami. Piecz około 10 minut w maksymalnej temperaturze osiąganej przez piekarnik, w trybie termoobieg, albo pieczenie dół + wentylator Gdy paluchy się zrumienią wyjmij je z piekarnika.
Sekret idealnego ciasta drożdżowego
