Wino śliwkowe [przepis] - jak długo się robi, ile cukru dodać?

Name: Wino śliwkowe [przepis] - jak długo się robi, ile cukru dodać?
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kg mirabelek (7 kg renklod lub 7 kg węgierek); 4,5 litra wody; 2,8 kg cukru; drożdże winne; pożywka dla drożdży; 5 g kwasku cytrynowego

2021-03-29

Udostępnij

Wino śliwkowe [przepis] - jak długo się robi, ile cukru dodać? — Autor: thinkstockphotos.com Domowe wino można przyrządzać z różnych owoców - m.in. śliwek

średni

30 min

Śliwki to niezwykle pyszne owoce. Choć istnieje 6 tysięcy odmian, najchętniej sięgamy po węgierki. Zarówno węgierki, jak i renklody czy mirabelki mogą posłużyć do przyrządzanie domowego wina. Podajemy przepis na pyszne wino śliwkowe.

SKŁADNIKI

8 kg mirabelek (7 kg renklod lub 7 kg węgierek)
4,5 litra wody
2,8 kg cukru
drożdże winne
pożywka dla drożdży
5 g kwasku cytrynowego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śliwki pozbawić pestek, zmiażdżyć, sparzyć wrzącą wodą. Po ochłodzeniu zadać drożdżami, odstawić na dwa dni.
Po tym czasie wygnieść, sok przecedzić np. na płótnie. Zagotować wodę z cukrem, ostudzić.
Do gąsiora dodać sok, syrop cukrowy, kwasek cytrynowy, pożywkę i odstawić do fermentacji.
Powstałe wino jak najwcześniej ściągnąć znad osadu. Sklarowane przelać do butelek.