Nalewka chlebowa, czyli trunek z karobu

2021-08-31

średni

60 min

Nalewka na chlebie świętojańskim jest przysmakiem w Chorwacji. Ale u nas również znakomicie smakuje - zwłaszcza w mroźne zimowe wieczory.

Przepisy na pyszne nalewki znajdziecie w wydanej pod patronatem Beszamel.pl przez wydawnictwo HARDE książce Anny Szubińskiej "Nalewki. Natura zamknięta w butelce". Poradnik do nabycia w sieci Empik, księgarniach i naszym sklepie.

SKŁADNIKI

750 g chleba świętojańskiego
1,5 l czystej wódki 40%

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Chleb świętojański pokroić na małe kawałki, włożyć do słoja i zalać wódką.
Słój szczelnie zamknąć i odstawić na 4 tygodnie.
Po tym czasie nalewkę przefiltrować, przelać do butelek i odstawić do sklarowania.
Sklarowany trunek ściągnąć delikatnie rurką znad osadu, osad przefiltrować i połączyć płyn z nalewką.
Nalewka powinna dojrzewać co najmniej 3 miesiące.

Nalewki domowe