Nalewka z czosnku niedźwiedziego – zielona moc prosto z natury
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Czosnek niedźwiedzi to prawdziwy zielony bohater – wspiera serce, układ pokarmowy, walczy z bakteriami i stanami zapalnymi, a do tego reguluje ciśnienie. Choć sezon na to aromatyczne zioło trwa krótko, jego moc można zatrzymać na dłużej. Wystarczy przygotować prostą, ale skuteczną nalewkę – naturalny eliksir zdrowia, który warto mieć w domowej apteczce. To sposób naszych przodków, który i dziś robi wrażenie skutecznością.
Jaki alkohol do nalewki z czosnku niedźwiedziego?
Nie ma sztywnej reguły, co do tego na jakim alkoholu robić nalewkę z dzikiego czosnku. Można sięgnąć po klasykę – czystą wódkę lub spirytus rozrobiony pół na pół z wodą. Ale jeśli ktoś lubi eksperymenty – a ja za nimi przepadam – to liście czosnku można zalać również innym trunkiem. Ważne, by jego moc oscylowała wokół 40%. Ciekawe efekty daje koniak lub brandy, które dodają nalewce głębi i eleganckiego aromatu. Mnie szczególnie urzekła wersja na bazie calvadosu – z dodatkiem odrobiny miodu dla subtelnej nutki słodyczy. Smak robi się bardziej okrągły, przyjemnie jabłkowy i nieco deserowy.
Warto też pobawić się dodatkami. Kilka ziarenek pieprzu, szczypta suszonego tymianku albo plasterek świeżego imbiru – to wszystko może wzbogacić smak i wzmocnić działanie nalewki. Nie bójcie się próbować – z dzikim czosnkiem trudno przesadzić, a każda wariacja może być odkryciem. Po dwóch-trzech tygodniach macerowania wystarczy przecedzić, przelać do butelek i trzymać w chłodnym miejscu. Gotowe! Zdrowie zamknięte w szkle – z charakterem i nutą fantazji.
SKŁADNIKI
- 2 spore garście posiekanych liści i łodyżek czosnku niedźwiedziego
- 0,5 l alkoholu o mocy ok 40%
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Liście przed posiekaniem dokładnie umyć i osuszyć.
- Włożyć je do czystego, wyparzonego słoja, ubić aż puszczą sok i zalać alkoholem. Liście powinny być całkowicie zanurzone w wódce.
- Słoik przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na ok 2 tygodnie, co 2 dni lekko nim wstrząsnąć.
- Gotową nalewkę przefiltrować przez gazę lub filtr do kawy, przelać do ciemnych butelek, szczelnie zamknąć.
- Nalewkę najlepiej pić po posiłku, nie więcej niż 25 ml.
