Te keto naleśniki na mascarpone smakują lepiej niż klasyczne – a nie mają mąki ani cukru
Te keto naleśniki na mascarpone naprawdę potrafią zaskoczyć – są delikatne, kremowe i smakują lepiej niż klasyczne, choć nie mają ani mąki, ani cukru. Do ich przygotowania wystarczą zaledwie dwa składniki, a efekt zachwyci nie tylko osoby na diecie keto. Bezglutenowe, niskowęglowodanowe i błyskawiczne w wykonaniu, sprawdzą się zarówno na pyszne śniadanie, słodki deser, jak i w wersji wytrawnej – jako wrap do pracy. Spróbuj koniecznie, bo ten przepis łatwo uzależnia!
i
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Sekret keto naleśników z mascarpone
Dwa główne składniki naleśników z kremowym serkiem o niskiej zawartości węglowodanów to jajka i serek właśnie. Dokładniej, w tym przepisie jest to serek mascarpone.
Do dwóch głównych składników dodajesz słodzik (ja używam erytrytolu, ale możesz wybrać ten, który ci najbardziej odpowiada), szczyptę soli i ulubione dodatki aromatyczne. W moim przypadku to cynamon i wanilia. Cynamon dodatkowo podkręca metabolizm.
Przełóż składniki na keto naleśniki do blendera, a 20 sekund później ciasto jest gotowe do smażenia. Jakie to proste!
Jak usmażyć keto naleśniki na mascarpone?
Ten przepis na naleśniki z serkiem mascarpone to pestka. Zrobisz je z łatwością. Oto kilka dodatkowych wskazówek, aby upewnić się, że naleśniki z mascarpone się udadzą:
- Użyj odpowiedniej wielkości patelni. Używanie zbyt dużej patelni w rzeczywistości utrudnia proces. Patelnia o średnicy 20 cm jest idealna do tego przepisu!
- Upewnij się, że patelnia jest gorąca (ale nie za gorąca). Powoli podgrzewaj patelnię. Jeśli zwiększysz temperaturę, aby szybciej zacząć, skończysz z patelnią, która jest zbyt gorąca. Mocno rozgrzane dno patelni zrujnuje twoje naleśniki z mascarpone.
- Dobrze rozlej ciasto na patelni - po prostu zawiruj patelnią. Nie wlewaj ciasta i nie przechylaj go w jednym kierunku, czekając, aż ciasto przesunie się po patelni. Zamiast tego zawiruj i szybko przechylaj patelnię we wszystkich kierunkach podczas dodawania ciasta. Zrób to 2 lub 3 razy, a krąg ciasta naleśnikowego będzie się powiększał.
- Kiedy ciasto wyschnie na brzegu, prawdopodobnie nadszedł czas, aby je odwrócić. Dojście do tego etapu powinno zająć nieco ponad minutę. Wsuń łopatkę pod spód i jeśli wydaje się, że twój keto naleśnik z serkiem mascarpone się nie złamie, śmiało odwróć go.
Uwaga: druga strona keto naleśnika smaży się szybciej, więc jej nie przypal!
Pod materiałem wideo znajdziesz galerię a w niej TOP 12 przepisów na naleśniki
SKŁADNIKI
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki (60 ml) serka mascarpone
- 1 łyżeczka erytrolu (opcjonalnie; można użyć dowolnego słodzika lub pominąć, jeśli chcesz przygotować wytrawne naleśniki)
- 1 szczypta soli (opcjonalnie; lub trochę więcej na słono)
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Miksuj wszystkie składniki w blenderze lub robocie kuchennym lub w naczyniu za pomocą miksera ręcznego, aż otrzymasz gładką mieszaninę.
- Rozgrzej wysmarowaną tłuszczem patelnię na średnim ogniu na kuchence.
- Wlej około 1/4 szklanki (60 ml) ciasta na patelnię. Zawiruj patelnią, aby ciasto rozlało się po całej powierzchni. W ten sposób zrobisz cienki naleśnik.
- Smaż około 1-2 minut, aż na brzegach zaczną tworzyć się bąbelki, a następnie odwróć.
- Smaż około 1 minuty z drugiej strony, aż się zarumienią. Powtórz te same czynności z pozostałym ciastem. W ten sposób otrzymasz 4 naleśniki.
13
