Kremowe penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami: niedrogo i pysznie
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Penne z kurczakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie serowym - na samą myśl cieknie ślinka. Do tego to potrawa niedroga.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 3 duże ząbki czosnku, posiekane
- 1 mały słoik suszonych na słońcu pomidorów w oleju lub użyj beztłuszczowych suszonych pomidorów
- 500 g piersi z piersi kurczaka
- sól i papryka do smaku
- 1 szklanka śmietany 18%
- 1 szklanka świeżej mozzarelli, pokrojonej
- 250 g makaronu penne
- 1 łyżka bazylii (jeśli używasz suszonej bazylii), jeśli używasz świeżej bazylii, możesz dodać więcej
- 1/2 szklanki zachowanej wody z gotowania makaronu (lub więcej)
- płatki czerwonej papryki do smaku
- sól dla smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na dużej patelni, na dużym ogniu, podsmaż czosnek i suszone pomidory (osączone z oleju) w 2 łyżkach oleju (zachowanych ze słoika z suszonymi pomidorami) przez 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Usuń suszone pomidory z patelni, pozostawiając olej, i dodaj kawałki piersi kurczaka, posól i oprósz papryką (dla koloru). Smaż na dużym ogniu przez 1 minutę z każdej strony. Zdejmij z ognia.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj trochę wody z gotowania makaronu. Odcedź makaron.
- Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki i dodaj z powrotem na patelnię z kurczakiem. Na patelnię dodaj także śmietanę oraz ser i doprowadź do wrzenia. Gdy się zagotuje, zredukuj temperaturę i gotuj, ciągle mieszając, aż cały ser się stopi i powstanie kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty - nie martw się - wkrótce dodasz trochę gotowanej wody z makaronu.
- Dodaj ugotowany makaron na patelnię z kremowym sosem i mieszaj, aby sos pokrył makaron. Dodaj bazylię, wymieszaj.
- Dodaj około 1/2 szklanki zachowanej wody z makaronu. Przypraw makaron solą i płatkami czerwonej papryki. Gotuj na wolnym ogniu jeszcze 1-3 minuty, aby połączyć smaki.
