Sekret udanych rogalików drożdżowych. Dzięki temu przepisowi zawsze wyjdą idealne
Dieta wegetariańska
Słodkie, drożdżowe rogaliki będą idealnym pomysłem na rozpoczęcie dnia. Ten wypiek zachwyci każdego swoją delikatnością i wspaniałym smakiem. Puszyste rogaliki drożdżowe świetnie sprawdzą się na śniadanie, kolacje czy słodki podwieczorek. Z przygotowaniem natomiast poradzi sobie niemal każdy.
Brak pomysłu na śniadanie? Wypróbuj tę słodką przekąskę
Rogaliki drożdżowe są nie tylko świetnym pomysłem na słodką przekąskę. Te puszyste i delikatne przysmaki świetnie sprawdzą się również jako śniadanie czy kolacja, a także do zaserwowania ich gościom.
Sam przepis jest niezwykle prosty i każdy powinien z nim sobie poradzić. Nadzienie można wybrać w zależności od upodobań. Sprawdzą się zarówno różnego rodzajami marmolady - domowe oraz kupne - jak i kremy czekoladowe czy orzechowe.
Jak zrobić rogaliki drożdżowe? To proste
Do przygotowania ich będziemy potrzebować zaledwie kilku składników, które zapewne mamy już w kuchennych szafkach.
Na początek rozpuszczamy masło. Mleko podgrzewamy. Drożdże rozpuszczamy w odrobinie mleka z łyżką zarówno mąki, jak i cukru. W tym czasie ubijamy żółtka i jajko z pozostałym cukrem.
Dodajemy przesianą mąkę, mleko, zaczyn drożdżowy i sól. Kiedy podczas wyrabiania ciasto zacznie odchodzić od ścian naczynia, dodajemy masło i dalej wyrabiamy.
Sprężyste ciasto wykładamy na stolnicę i dzielimy na 3 części. Rozwałkowujemy w prostokąt, dzielimy na pół, a później wycinamy trójkąty. Na podstawie kładziemy nasze nadzienie i zawijamy rogaliki.
Rogaliki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy białkiem i zostawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Rogaliki pieczemy przez ok. 15 minut.
SKŁADNIKI
- 600 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 50 g świeżych droższy lub 25 g drożdży instant
- 315 ml mleka
- 110 g cukru
- 3 żółtka
- 1 jajko
- szczypta soli
- Do nadziania: marmolada, krem czekoladowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W rondelku rozpuszczamy masło.
- Podgrzewamy mleko.
- W szklance mieszamy drożdże z 1 łyżką: cukru i mąki oraz odrobiną mleka.
- Pozostawiamy do wyrośnięcia.
- Żółtka i jajko ubijamy na puszystą masę z cukrem.
- Dodajemy przesianą mąkę, mleko, rozczyn drożdżowy i szczyptę soli.
- Wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodzić od ścian miski.
- Dodajemy masło.
- Wyrabiamy, aż będzie sprężyste.
- Odstawiamy na ok. godzinę do wyrośnięcia.
- Kiedy podwoi objętość, wykładamy na stolnicę i dzielimy na 3 części.
- Każdą część rozwałkowujemy, tniemy na pół i wycinamy trójkąty.
- U podstawy każdego trójkąta nakładamy nasze nadzienie.
- Zwijamy w rogaliki.
- Układamy rogaliki na blaszce do pieczenia i pozostawiamy chwilę do wyrośnięcia.
- W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
- Rogaliki smarujemy pozostałym białkiem.
- Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.
