Wiśnie pod kruszonką znikają jeszcze ciepłe. Ten prosty deser latem robi największą furorę
Wiśnie pod kruszonką to jeden z tych deserów, które smakują najlepiej latem. Soczyste owoce zapiekają się pod warstwą maślanej, chrupiącej kruszonki, tworząc prosty deser, który zachwyca smakiem i aromatem. Doskonale smakuje sam, ale z gałką lodów waniliowych staje się prawdziwym hitem.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Wiśnie pod kruszonką, znane również jako cherry crumble, wywodzą się z kuchni brytyjskiej. Desery typu crumble zyskały popularność podczas II wojny światowej, gdy z powodu ograniczonej dostępności produktów klasyczne ciasta zastępowano prostą maślaną kruszonką. Do dziś należą do najłatwiejszych domowych wypieków i świetnie sprawdzają się z sezonowymi owocami.
Sekretem udanego deseru są dobrze dojrzałe, lekko kwaskowe wiśnie oraz kruszonka przygotowana z zimnego masła. Dzięki temu po upieczeniu pozostaje chrupiąca, a owoce pod spodem zamieniają się w gęsty, aromatyczny sos. Jeśli wiśnie są wyjątkowo soczyste, warto dodać odrobinę skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej – zapobiegnie to powstaniu zbyt rzadkiego soku.
Wiśnie pod kruszonką najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe. Można podać je z lodami waniliowymi, bitą śmietaną, kremowym jogurtem greckim lub sosem waniliowym. To deser, który przygotowuje się w kilkanaście minut, a efekt zachwyca zarówno na co dzień, jak i podczas letnich spotkań z rodziną.
Co oznacza cherry crumble?
Crumble to angielski deser, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i łatwym przepisem. Najczęściej podawany jest na ciepło. Często serwuje się go z lodami, bitą śmietaną lub sosem waniliowym. Crumble można przygotować z różnymi owocami i dodatkami. Na początek warto skusić się na pełen smaku i aromatu cherry crumble, który składa się z dwóch warstw.
- Owoce – w tym przepisie wykorzystuje się wiśnie, na które sezon właśnie jest w pełni. Są dość kwaśne w smaku, dlatego można je dosłodzić.
- Kruszonka – wierzch deseru pokrywa chrupiąca kruszonka migdałowa bez glutenu. Jej smak wzbogacą posiekane orzechy, starta gorzka czekolada, cynamon czy kardamon.
Jak zrobić crumble z wiśniami?
Angielski przepis na crumble z dodatkiem wiśni nie jest trudny. To jeden z najłatwiejszych deserów na świecie, z przygotowaniem którego poradzi sobie każdy. Nawet ci, którzy nie czują się zbyt mocni w słodkich wypiekach, zrobią go na piątkę z plusem. Lista składników nie jest długa, a wszystkie produkty są łatwo dostępne. Sezon na świeże wiśnie potrwa jeszcze tylko chwilę, dlatego warto skorzystać chociaż raz z tego przepisu.
Jak więc robi się domowy cherry crumble? To proste i szybkie zadanie. Przygotowanie zajmuje nie więcej niż kwadrans, a resztę pracy wykona piekarnik. Deser można zrobić w jednej niedużej formie do zapiekania lub w kokilkach, dzięki którym powstaną gotowe porcje.
- 1. krok – przygotowanie kruszonki
- 2. krok – wydrylowanie wiśni
- 3. krok – ułożenie wiśni w formie i posypanie kruszonką
- 4. krok – upieczenie cherry crumble w piekarniku
Jaki jest przepis na kruszonkę do crumble?
Chrupiąca kruszonka to idealne uzupełnienie domowego crumble z wiśniami. W tym przepisie przygotowuje się ją nieco inaczej. To kruszonka bezglutenowa. Robi się ją łatwo i szybko. Mąkę migdałową należy wymieszać z posiekanymi płatkami migdałowymi, cukrem oraz roztopionym i ostudzonym masłem. Po połączeniu składniki powinny mieć konsystencję mokrego piasku. Tak przygotowaną kruszonką posypuje się wiśnie i wstawia do piekarnia.
SKŁADNIKI
- 500 g świeżych wiśni
- 1/2 szklanki cukru
- kruszonka:
- 50 g mąki migdałowej
- 50 g posiekanych płatków migdałowych
- 50 g cukru
- 50 g roztopionego masła
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mąkę migdałową przesypać do miski. Wsypać posiekane płatki migdałowe i cukier. Wymieszać.
- Dodać roztopione masło i mieszać, aż składniki nabiorą konsystencji piasku. Gotową kruszonkę wstawić do lodówki.
- Wiśnie umyć i osuszyć. Wydrylować i wymieszać z cukrem. Następnie przełożyć je do niedużej formy do zapiekania lub kokilek.
- Wierzch posypać kruszonką.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec około 30 minut.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
- Podawać na ciepło sam lub z lodami lub bitą śmietaną na deser.
10
