Kheer z mango: przepis na pyszny indyjski deser
2021-03-29
łatwy
35 min
4
Co zrobić z owoców mango? Polecamy kheer, czyli deser o indyjskim rodowodzie. Jego świetny uzupełnieniem jest herbata Bangalore Palace. Zawarte w niej kawałki skórki pomarańczy tworzą doskonałą kompozycję smakową z owocem mango.
SKŁADNIKI
- 1/2 szklanki ryżu (najlepiej carlose)
- 3 szklanki mleka w proszku
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 6 strąków nasiennych kardamonu, rozgniecionych
- 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
- 1/4 szklanki rodzynek posiekanych
- 3 duże mango, pokrojone
- 1/3 szklanki płatków migdałowych, prażonych
- 1/3 szklanki śmietanki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Opłucz ryż pod zimną wodą. Następnie umieść go w średnim rondlu z wrzątkiem. Doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut bez przykrycia. Dokładnie odcedź.
- Połącz w dużym rondlu mleko, cukier, kardamon oraz cynamon i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj ryż, zmniejsz ogień i gotuj 20 minut na wolnym ogniu, bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż ryż wchłonie większość mleka. Zdejmij z ognia.
- Dodaj rodzynki, mango i połowę płatków migdałów. Podawaj posypane pozostałymi migdałami i polane śmietanką.
