Ryba w sosie śmietanowo-serowym – łatwy przepis na soczystą rybę z piekarnika
Ryba w sosie śmietanowo-serowym to jeden z najprostszych sposobów, by przygotować soczyste, delikatne filety o wyjątkowo kremowym smaku. Aksamitny sos z camemberta, śmietany i aromatycznych ziół otula rybę, chroniąc ją przed wysuszeniem i nadając jej wyrazisty, lekko serowy charakter. To niezawodny pomysł na szybki, a jednocześnie efektowny obiad z piekarnika, który zawsze się udaje.
i
Ryba pieczona w sosie - przepis na zawsze udane danie
Pieczenie ryby w sosie to jedna z najbardziej wdzięcznych technik kulinarnych. Delikatne mięso rybne łatwo traci wilgoć, dlatego kremowa osłona ze śmietany i sera działa jak naturalna ochrona – filety pozostają miękkie, soczyste i pełne smaku. Dzięki temu nawet chudsze gatunki ryb po upieczeniu są przyjemnie kruche i nie rozpadają się na suche włókna.
Sos śmietanowo-serowy ma jeszcze jedną zaletę: nadaje potrawie głębię i elegancki, lekko wytrawny aromat. Camembert wnosi subtelną serową nutę, która świetnie podkreśla smak ryby, ale go nie dominuje. Dodatek ziół sprawia, że danie zyskuje świeżość i apetyczny zapach, a całość nabiera charakteru potrawy „na specjalną okazję”, choć przygotowanie pozostaje bardzo proste.
Tak przyrządzona ryba jest też niezwykle uniwersalna w podaniu. Pasuje zarówno do ziemniaków, puree czy ryżu, jak i do lekkich warzyw lub sałatki. To danie, które łączy codzienną wygodę z odrobiną kulinarnej elegancji – idealne na rodzinny obiad, ale też na spotkanie przy stole, gdy chcemy podać coś rybnego w naprawdę apetycznej odsłonie.
SKŁADNIKI
- 1 kg filetów delikatnej ryby, np. soli
- 1 ser typu camembert
- 1 szklanka chudej śmietany
- 1 średniej wielkości por (biała część)
- sól i pieprz
- bazylia, oregano, gałka muszkatołowa
- olej
- sok z cytryny
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Por pokroić w cienkie krążki, zeszklić na oleju. Dodać pokrojony ser.
- Cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż ser się stopi.
- Następnie wlać śmietanę, przyprawić solą, pieprzem, bazylią, oregano i gałką muszkatołową.
- Rybę ułożyć w naczyniu do zapiekania, skropić sokiem z cytryny i zalać sosem.
- Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180°C do momentu, aż na wierzchu wytworzy się złocista skórka.
14
![Tajska zupa krewetkowa wg Magdy Gessler. Kuchenne rewolucje w Samui [Kraków]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2mPJ-YHYw-MrfK_tajska-zupa-krewetkowa-wg-magdy-gessler-kuchenne-rewolucje-w-samui-krakow-300x250.jpg)
