Dorsz z pesto: przepis na zimową potrawę z nutką lata

Name: Dorsz z pesto: przepis na zimową potrawę z nutką lata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg filetów z dorsza; 1 kg marchewki; 3 kromki pieczywa tostowego; 4 łyżki soku z cytryny; 3 pęczki bazylii; 10 dag orzeszków piniowych; 3 ząbki czosnku; 12 dag śmietany kremówki; 2 łyżki mielonego parmezanu; 10 łyżek oliwy z oliwek; 10 zielonych oliwek, ewentualnie papryka lub kapary

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Dorsz z bazyliowym pesto - smaczne, lekkie i eleganckie danie.

średni

30 min

Dorsz z pesto to przepis, którego głównym bohaterem jest idealny na zimę dorsz, a bohaterem drugoplanowym - pesto, przywołujące wakacyjne wspomnienia. Potrawa jest zdrowa, lekka i bardzo smaczna, a na dodatek, bardzo łatwo ją przyrządzić.

SKŁADNIKI

1 kg filetów z dorsza
1 kg marchewki
3 kromki pieczywa tostowego
4 łyżki soku z cytryny
3 pęczki bazylii
10 dag orzeszków piniowych
3 ząbki czosnku
12 dag śmietany kremówki
2 łyżki mielonego parmezanu
10 łyżek oliwy z oliwek
10 zielonych oliwek, ewentualnie papryka lub kapary

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obrać marchewkę, pokroić w cienkie plastry i gotować około 10 minut w osolonej wodzie.
W tym czasie opłukać rybę, osuszyć i podzielić na 4 części.
Chleb tostowy zmielić.
W żaroodpornym naczyniu ułożyć marchewkę i filety z ryby.
Skropić 2 łyżkami soku z cytryny.
Przygotować sos pesto. Zmiksować listki bazylii, oliwę, parmezan, czosnek, orzeszki piniowe.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Sosem pesto posmarować rybę, posypać zmielonymi tostami i polać śmietaną.
Piec 25 minut w temperaturze 200 st. C.
Upieczoną rybę można udekorować oliwkami, papryką lub kaparami.