Brzuszki łososia z ziemniakami i sosem jogurtowym - pyszna sałatka na ciepło

Name: Brzuszki łososia z ziemniakami i sosem jogurtowym - pyszna sałatka na ciepło
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Na łososiową sałatkę na ciepło:; 700 g młodych ziemniaków, drobnych; 500 g brzuszków z łososia; 1 łyżka sosu sriracha; natka pietruszki do przybrania; Na sos do sałatki z łososiem i ziemniakami:; 150 ml jogurtu naturalnego; 1 łyżka soku z cytryny; 2 łyżeczki startej skórki z cytryny; 1 łyżeczka cukru; 1/2 łyżeczki soli; 2 łyżki posiekanego kopru

2021-08-06

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Brzuszki łososia z ziemniakami i sosem jogurtowym - pyszna sałatka na ciepło — Autor: Shutterstock.com

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Dieta niskokaloryczna

Brzuszki łososia są dosyć tanie, ale tłuste. Jak zamienić je w wybitnie smaczne danie obiadowe? To proste. Upiecz brzuszki w marynacie i połącz z młodymi ziemniakami gotowanymi. Do tego koniecznie świeży cytrusowy sos na bazie jogurtu. I gotowe!

SKŁADNIKI

Na łososiową sałatkę na ciepło:
700 g młodych ziemniaków, drobnych
500 g brzuszków z łososia
1 łyżka sosu sriracha
natka pietruszki do przybrania
Na sos do sałatki z łososiem i ziemniakami:
150 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki startej skórki z cytryny
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki posiekanego kopru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Włączyć piekarnik i rozgrzać go do 200°C.
Ziemniaki wyszorować, nie obierać, ugotować w osolonym wrzątku do miękkości, ale bez przesady.
Brzuszki łososia posmarować sosem sriracha. Ułożyć na blasze i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 15 minut w temperaturze 200°C.
Do jogurtu dodać sok z cytryny, startą skórkę, cukier i sól. Zmiksować na jednorodny sos. Dodać posiekany koperek i wymieszać.
W miscy wymieszać ciepłe ziemniaki oraz porwane na kawałki brzuszki łososia (skórę wyrzucić). Polać sosem jogurtowym.
Podawać póki gorące. Przed podaniem przybrać natką pietruszki.

Ryby morskie – dlaczego warto je jeść?

Drobne rybki z patelni: jak smażyć rybki patelniaki krok po kroku

Zobacz galerię 5 zdjęć

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej