Ta zapiekanka nie potrzebuje piekarnika. Patelnianka ratuje obiad, gdy brakuje czasu
Patelnianka to szybka zapiekanka bez piekarnika: z makaronem, mięsem mielonym, pomidorami i roztopionym serem. Robi się ją na jednej patelni w około 20 minut, więc świetnie ratuje obiad wtedy, gdy nie masz czasu ani ochoty na długie gotowanie.
i
Dieta bezglutenowa
Patelnianka działa dokładnie tak, jak lubimy w codziennym gotowaniu: ma być szybko, sycąco i bez sterty naczyń w zlewie. To coś pomiędzy zapiekanką makaronową a jednogarnkowym obiadem, tylko zamiast piekarnika wystarczy duża patelnia z pokrywką. Makaron gotuje się od razu w sosie pomidorowym, dzięki czemu wchłania smak mięsa, warzyw i przypraw.
Sekret tego dania tkwi w proporcjach. Wody powinno być tyle, żeby makaron zdążył zmięknąć, ale nie tyle, by całość zamieniła się w zupę. Pod koniec wystarczy zdjąć pokrywkę i chwilę odparować sos, a potem posypać wszystko serem. Kilka minut później na patelni robi się kremowa, ciągnąca warstwa, która daje efekt zapiekanki bez włączania piekarnika.
To świetny przepis na dzień, kiedy w lodówce są podstawowe składniki: mięso mielone, kawałek pora, papryka, puszka pomidorów i trochę sera. Patelnianka najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale następnego dnia też daje radę — wystarczy odgrzać ją na patelni z odrobiną wody lub passaty.
Z czego zrobić patelniankę?
Do przyrządzenia pysznej zapiekanki z patelni potrzebne są składniki, które można kupić przez cały rok. Na liście potrzebnych produktów znajdują się:
- drobiowe mięso mielone – z indyka lub kurczaka
- makaron – kokardki, świderki lub penne
- starty żółty ser – najlepszy będzie gouda lub cheddar
- warzywa – por i czerwona papryka oraz krojone pomidory w puszce
- przyprawy – słodka i ostra papryka, sól, pieprz, czosnek
Jak zrobić patelniankę?
Do przygotowania tego łatwego i szybkiego dania obiadowego będzie potrzebna duża patelnia. Smaży się na niej plasterki pora, czosnek i czerwoną paprykę, a następnie dodaje mięso mielone i krojone pomidory. Kiedy zacznie się rumienić, wlewa się wodę i wsypuje surowy makaron. Czas duszenia wynosi tyle, ile producent makaronu podaje na opakowaniu. Następnie zdejmuje się pokrywkę i smaży kilka minut, aż potrawa zgęstnieje. Na koniec wierzch posypuje się startym żółtym serem. Kilka minut pod przykryciem sprawi, że ser apetycznie się roztopi. Pyszny obiad jest gotowy.
Dlaczego warto zrobić patelniankę?
Przepis na szybką zapiekankę makaronową z mięsem ma same zalety:
- danie jest nieskomplikowane, a wszystkie czynności zostały dokładnie opisane
- przyrządzenie potrawy trwa około 20 minut
- składniki są proste i łatwo dostępne
- sycący obiad przygotowuje się na jednej patelni, co oznacza, że jest mało sprzątania i zmywania
SKŁADNIKI
- 400 g mięsa mielonego drobiowego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 szklanka wody
- 150 g makaronu
- 150 g startego żółtego sera
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 pora (tylko biała część)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- szczypta mielonej ostrej papryki
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej pokrojonego w cienkie plasterki pora. Dodać posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć kilka minut, często mieszając.
- Dodać mięso mielone i smażyć, aż całkowicie zmieni kolor. Doprawić słodką i ostrą papryką oraz solą i pieprzem. Cały czas mieszać.
- Dodać krojone pomidory z puszki. Wymieszać i dusić 3 minuty.
- Wlać wodę i wyspać makaron. Przykryć i dusić tyle, ile wynosi czas gotowania makaronu podany na opakowaniu. Od czasu do czas zamieszać.
- Zdjąć przykrycie i smażyć, aż woda odparuje, a potrawa zgęstnieje.
- Wierzch posypać startym żółtym serem, patelnię ponownie przykryć i dusić, aż ser się roztopi.
- Podawać na gorąco posypaną świeżymi ziołami.
8
