Strogonow z szynki wieprzowej – jak przygotować to pyszne danie w prosty sposób? Oto przepis, który zaskoczy smakiem!
Strogonow z szynki wieprzowej to tańsza wersja ulubionej potrawy, która zachwyci smakiem, zwłaszcza gdy uda się upolować szynkę w promocyjnej cenie. W porównaniu do wersji z wołowiny, wymaga nieco dłuższego gotowania, ale efekt z pewnością wynagrodzi czas spędzony w kuchni.
Strogonow z wieprzowiny to pyszna odmiana klasycznego dania rosyjskiego, które, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z kuchni carskiej. Tradycyjnie, oryginalny przepis na Strogonow zakładał użycie polędwicy wołowej – mięsa najwyższej jakości, bardzo drogiego i często trudniej dostępnego. Z tego powodu wiele osób postanowiło zastąpić kosztowną wołowinę tańszą, ale równie smaczną wieprzowiną. W szczególności doskonale sprawdza się wieprzowa szynka, która jest bardziej przystępna cenowo i szeroko dostępna, a przy tym oferuje wspaniały smak i odpowiednią jakość.
Przepis na strogonow z wieprzowiny jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy to danie pełne aromatu i głębokiego smaku, które zachwyci każdego. Dzięki prostocie składników oraz szybkości przygotowania, można je podać zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkową okazję. To świetna alternatywa dla tradycyjnego Strogonowa, którą warto wypróbować!
SKŁADNIKI
- 1 kg szynki wieprzowej
- olej rzepakowy
- 3 łyżeczki musztardy
- 1 cebula
- 25 dag pieczarek
- 1 papryka czerwona
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka śmietany 30%
- 3 małe ogórki kiszone lub większe korniszony
- sól
- pieprz czarny
- słodka papryka mielona
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrojone w cienkie paski mięso wymieszać z musztardą i 50 ml oleju, oprószyć mąką i pozostawić do zamarynowania.
- Na reszcie oleju usmażyć pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, cebulę pokrojoną w kostkę i paprykę pokrojoną w paski.
- Usmażone warzywa dodać do garnka z bulionem warzywnym, a na patelni smażyć mięso.
- Usmażone mięso także dodać do bulionu i dusić całość na wolnym ogniu do miękkości mięsa.
- Gdy mięso będzie miękkie dodać koncentrat pomidorowy oraz doprawić do smaku.
- Tuż przed końcem gotowania dodać pokrojone w plasterki ogórki i zahartowaną śmietanę. Lekko zagotować i podawać z pieczywem.
