Schab karkowy z kapustą kiszoną na obiad: karkówka duszona z kapustą [przepis]
2021-03-29
łatwy
0 min
4
Schab karkowy duszony z kiszoną kapustą to świetny pomysł na obiad w gronie przyjaciół. Mięso pod wpływem kwasów zawartych w kapuście będzie kruche i soczyste. Tak przygotowaną karkówkę wieprzową można podać z pieczonymi ziemniakami.
SKŁADNIKI
- 800 g karczku
- 600 g kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki tłuszczu
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 2 listki laurowe
- 5-6 ziaren ziela angielskiego
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Schab karkowy pokroić w dużą kostkę.
- Mięso obsmażyć na rumiano, dodać cebulę i czosnek, smażyć do zeszklenia.
- Doprawić pieprzem, papryką, majerankiem, cząbrem, zielem angielskim i listkiem laurowym.
- Podlać 2 litrami gorącej wody, dodać pokrojoną kapustę.
- Dusić pod przykryciem przez około 1.5 godziny.
- Przed podaniem spróbować i ewentualnie dosolić. Podawać z pieczonymi ziemniakami.
