Potrawka z kurczak z warzywami i cydrem

Name: Potrawka z kurczak z warzywami i cydrem
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 łyżka oliwy; 4 plastry wędzonego boczku, pokrojonego drobno, lub dla tych co dbają o swój cholesterol szczypta wędzonej soli; 4 ząbki czosnku; 1 łyżeczka tymianku; 6 udek kurczaka; 700 g drobnych ziemniaków, pociętych na talarki; 250 g zielonej fasolki szparagowej; 225 ml wytrawnego cydru oraz dużo więcej do rozlania w kieliszki; 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej, wymieszana z dwoma-trzema łyżkami wody, ta mieszanina mąki kartoflanej i wody będzie potrzebna do zagęszczenia potrawki; 250 ml tłustej śmietany lub mleka migdałowego; pęczek drobno posiekanej natki pietruszki

2021-03-29

Redakcja

Udostępnij

Potrawka z kurczaka z warzywami i cydrem — Autor: thinkstockphotos.com Duszony kurczak to gwarancja udanego obiadu.

łatwy

45 min

Potrawka z kurczaka w sosie własnym z dodatkiem cydru podana z ugotowanymi ziemniakami i fasolką szparagową (świeżą lub mrożoną) usatysfakcjonuje całą rodzinę. Alkohol zawarty w cydrze odparuje w trakcie gotowanie pozostawiając jedynie jabłczany aromat. To danie niezbyt skomplikowane i bardzo smaczne.

SKŁADNIKI

1 łyżka oliwy
4 plastry wędzonego boczku, pokrojonego drobno, lub dla tych co dbają o swój cholesterol szczypta wędzonej soli
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
6 udek kurczaka
700 g drobnych ziemniaków, pociętych na talarki
250 g zielonej fasolki szparagowej
225 ml wytrawnego cydru oraz dużo więcej do rozlania w kieliszki
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej, wymieszana z dwoma-trzema łyżkami wody, ta mieszanina mąki kartoflanej i wody będzie potrzebna do zagęszczenia potrawki
250 ml tłustej śmietany lub mleka migdałowego
pęczek drobno posiekanej natki pietruszki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Oliwę rozgrzać w dużym rondlu, dodać boczek i smażyć prze 5 minut, aż się zezłoci.
Usmażony boczek wyjąć i zachować. Jeśli nie chcecie dodawać boczku, możecie ten punkt programu opuścić.
Czosnek drobno posiekać i dodać do garnka.
Do rondla dodać udka z kurczaka, smażyć 3-4 minuty, często mieszając. Skórka na udkach powinna być biała, nie zrumieniona.
W międzyczasie ugotować fasolkę i oddzielnie ziemniaki we wrzącej osolonej wodzie. Ugotowane warzywa odcedzić i wyłożyć na półmisek. Z jednej strony ziemniaki, z drugiej fasolka.
Do kawałków kurczaka dodać tymianek i cydr, doprowadzić całość do wrzenia, dodać usmażony boczek i gotować na średnim ogniu jeszcze 10-15 minut, aż kurczak będzie ugotowany w środku.
Dodać mieszaninę mąki ziemniaczanej i wody, dobrze wymieszać, wreszcie dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
Potrawkę ułożyć między warzywami i posypać zieloną pietruszką.

Redakcja

więcej