Soczysty filet z kurczaka z grilla? Z tą genialną marynatą zawsze się udaje!
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Kurczak z grilla czy z piekarnika? Nieważne – ta marynata działa cuda w każdej wersji! To prosty, niezawodny przepis, który sprawi, że nawet zwykła pierś z kurczaka stanie się daniem godnym mistrza kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników, które prawdopodobnie masz już w domu: oliwa, cytryna i aromatyczne zioła. Efekt? Mięso soczyste, pełne smaku i tak delikatne, że aż rozpływa się w ustach. Nie czekaj – wrzuć to do miski i szykuj się na komplementy!
Jakich filetów z kurczaka użyć?
Używam świeżych całych piersi z kurczaka, które są bez kości i skóry. Doskonale sprawdzają się również filety z udek kurczaka bez kości i skóry. Ich mięso jest bardziej zwarte i po zamarynowaniu i upieczeniu obłędnie pyszne. Można również użyć wstępnie pokrojonego kurczaka, takiego jak połówki piersi z kurczaka, polędwiczki z kurczaka lub sznycle z piersi kurczaka. Wystarczy je wtedy krócej marynować od 30 minut do 1 godziny.
Czym można zastąpić sok z cytryny?
Sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki lub ulubionym octem, takim jak ocet jabłkowy, ocet balsamiczny lub ocet z czerwonego wina.
Co jest lepsze do marynowania torebka z suwakiem czy naczynie?
Wolę używać zamykanej torebki zamiast naczynia do przechowywania kurczaka i marynaty. Torebka łatwo dopasowuje się do kształtu kurczaka i zapewnia lepsze pokrycie marynaty, podczas gdy filet w naczyniu często nie jest w całości zanurzony w marynacie.
Jak długo marnować filet kurczaka na grilla?
Unikaj marynowania dłużej niż 24 godziny. Kwaśny składnik tej marynaty (sok z cytryny) może rozbić włókna mięśniowe mięsa do tego stopnia, że konsystencja mięsa stanie się papkowata.
Jak upiec marynowany filet kurczaka?
Możesz go po prostu wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 30 minut w 180°C. Proponuję jednak dodanie około 700 g pokrojonych dowolnych warzyw oraz marynaty. Filet ułóż na warzywach i piecz około 45 minut w temperaturze 200°C.
Jak grillować marynowany filet z kurczaka?
Na wstępnie rozgrzanym ruszcie grilla ułóż piersi z kurczaka. Potrzebują około 10 minut z każdej strony, aby uzyskać ładne ślady przypalenia i upiec się w środku. Grillowany filet kurczaka możesz podać w całości lub pokroić i użyć do kanapek, wrapów, sałatek i zapiekanek. Grillowanego fileta kurczaka podawaj z dodatkami, takimi jak sałatka truskawkowa, grillowana cukinia lub sałatka colesław .
SKŁADNIKI
- Na grillowany filet z kurczaka:
- 1-1,5 kg filetu z piersi kurczaka
- Na marynatę do kurczaka:
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny
- 5 ząbków czosnku, drobno posiekanych lub przeciśniętych przez praskę
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka tymianku suszonego
- 1/2 łyżeczki soli kuchennej
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie kurczaka: Jeśli filet jest wilgotny, osusz kurczaka papierowym ręcznikiem, aby uniknąć rozcieńczenia marynaty. Za pomocą widelca nakłuj filet z kurczaka ze wszystkich stron, aby marynata mogła przeniknąć w głąb mięsa. Umieść kurczaka w zamykanej torebce lub płytkim naczyniu.
- Przygotowanie marynaty: Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w misce. Zalej kurczaka marynatą w zamykanej torebce lub płytkim naczyniu. Wymieszaj, aby marynata dobrze pokryła mięso.
- Marynowanie: Zamknij torebkę (wyciskając powietrze) lub przykryj naczynie. Marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut do 24 godzin.
- Gotowanie: Marynowanego kurczaka piecz lub grilluj, tak jak lubisz. Jeśli chesz go upiec, wstaw do rozgrzanego piekarnik i piecz przez 20-30 minut w temperaturze 180°C. Jeśli chesz go grillowa, połóż filety na rozgrzanym grillu i grilluj przez 10 minut z każdej strony.
