Placki po litewsku – sycący hit za grosze, który znika z talerzy w minutę
Placki po litewsku to konkretny, domowy klasyk, który łączy dwa ulubione smaki w jednym daniu. Chrupiące z zewnątrz, sycące w środku, spokojnie zastępują pełny obiad i nasycą nawet największy apetyt. Choć smażenie wymaga odrobiny wprawy, przepis nie jest skomplikowany, a efekt w postaci taniego i wyjątkowo pysznego dania „2 w 1” wynagradza każdą minutę spędzoną przy patelni.
i
Placki po litewsku - lepsze od placka po węgiersku!
Placki po litewsku to danie, które idealnie wpisuje się w tradycję kuchni sycącej, prostej i domowej, opartej na łatwo dostępnych składnikach. Wywodzą się z kuchni regionów, gdzie liczyło się, by posiłek był konkretny, rozgrzewający i wystarczył na długo. Nic dziwnego, że ten przepis przez lata gościł na stołach jako solidny obiad dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni.
To, co wyróżnia placki po litewsku, to połączenie chrupiącej formy z treściwym wnętrzem, które sprawia, że jedno danie zastępuje kilka elementów obiadu naraz. Nie potrzeba tu wyszukanych dodatków ani drogich produktów – liczy się technika, odpowiednie przyprawienie i cierpliwość przy smażeniu. Efekt końcowy zawsze wynagradza włożoną pracę.
Dziś placki po litewsku wracają do łask jako tani, domowy klasyk, który świetnie sprawdza się zarówno na rodzinny obiad, jak i wtedy, gdy chcemy przygotować coś naprawdę sycącego bez nadwyrężania budżetu. To dowód na to, że najprostsze przepisy często smakują najlepiej.
Ziemniaczki winegret - niecodzienny pomysł na codzienne ziemniaki
Pod materiałem wideo znajdziecie galerię z przepisami na gulasz do placków ziemniaczanych
SKŁADNIKI
- 80 dkg obranych ziemniaków,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki
- 30 dkg mielonej wieprzowiny (można też pójść na skróty i użyć do placków gotowego tatara lub metki tatarskiej)
- 2 cebule
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i odsączyć z nadmiaru płynu powstałego po starciu warzyw. Wbić jajko, dodać mąkę, przyprawić do smaku solą i pieprzem i bardzo dokładnie wymieszać.
- Drugą cebulę drobno posiekać i podsmażyć na złoto, a następnie razem z drugim jajkiem wymieszać z mięsem lub tatarem, Doprawić do smaku solą i pieprzem (jeśli używamy gotowego tatara lub metki, należy to robić bardzo ostrożnie, można też pominąć doprawianie).
- Na patelni rozgrzać olej. Wyłożyć mniej więcej połowę masy ziemniaczanej formując spore placki (od 3 do 5 w zależności od wielkości patelni i naszych potrzeb).
- Mięso podzielić na porcje równe liczbie placków.
- Placki podsmażyć tak długo, aż od spodu zaczną się rumienić. Wtedy na wierzch każdego z nich położyć, jak najbardziej płasko, mięso. Nadzienie przykryć pozostałą masą ziemniaczaną. To najtrudniejszy etap, dlatego warto na chwilę zestawić patelnię z ognia i zrobić to bardzo spokojnie.
- Odwrócić placki i przysmażyć na złoto. Przełożyć je do odpowiedniego naczynia i wstawić jeszcze na 10-15 minut do nagrzanego piekarnika (180ºC – bez termoobiegu). Podawać placki z ulubionym sosem - śmietankowym, tzatziki lub grzybowym.
11
