Niesamowicie pyszne risotto z dynią, papryką i kurczakiem
2021-10-03
łatwy
20 min
2
Risotto z dynią, papryką i kurczakiem to doskonały pomysł na lekki i niedrogi posiłek o wyjątkowym smaku. Dzięki dodatkowi dyni i papryki danie jest bardzo zdrowe, a kurczak w takim towarzystwie smakuje wybornie.
SKŁADNIKI
- 3 łyżki masła
- 150 g ryżu do risotto
- 1 mała czerwona papryka
- 1/2 l bulionu
- 1 pierś z kurczaka
- 30 dag oczyszczonej dyni (bez pestek i skóry)
- 1 łyżka oleju
- 1/2 cebuli
- 1 łyżeczka pikantnej przyprawy do kurczaka
- sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Dwie łyżki masła rozpuścić w garnku z grubym dnem. Wsypać ryż i przesmażyć, Wlać 1 szklankę bulionu. Gotować na bardzo małym ogniu, często mieszając, do czasu aż płyn się wchłonie.
- Wrzucić dynię pokrojoną w kostkę i wlać resztę bulionu. Wymieszać i dalej dusić na małym ogniu.
- Cebulę posiekać. Paprykę pokroić w kostkę. Na reszcie masła przesmażyć cebulę, dodać paprykę i smażyć przez chwilę. Zdjąć z patelni.
- Kurczaka pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię na rozgrzany olej. Posypać przyprawą do kurczaka i smażyć do lekkiego zrumienienia mięsa.
- Cebulę, paprykę i kurczaka dodać do garnka z ryżem. Wymieszać, dolać odrobinę wody i doprawić do smaku. Zagotować i podawać posypane natką pietruszki.
