Kurczak Bac Bo zachwyca prostotą. Aromatyczny sos sprawia, że znika do ostatniego kawałka
Kurczak Bac Bo to jeden z tych wietnamskich przepisów, które udowadniają, że wyjątkowy smak nie wymaga skomplikowanych składników. Soczyste mięso, imbir, czosnek, limonka i aromatyczny sos tworzą danie pełne charakteru, które bez trudu przygotujesz we własnej kuchni. To świetny pomysł na obiad, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczny kurczak, ale nie chcesz spędzać pół dnia przy garnkach.
Kurczak Bac Bo - trochę wietnamskiego stylu na talerzu
Kurczak Bac Bo to klasyka kuchni wietnamskiej, która łączy w sobie słodycz, delikatną ostrość i świeże aromaty. W oryginale danie przyrządza się z użyciem sosu rybnego, czosnku, cebuli i przypraw, które nadają mu charakterystyczny smak i zapach. Dzięki prostym modyfikacjom możesz przygotować wersję domową, która zachowa wszystkie walory oryginału, a jednocześnie będzie szybka i łatwa do przygotowania.
Mięso w Bac Bo jest soczyste i aromatyczne, ponieważ marynowane w sosie na bazie sosu sojowego, miodu i przypraw mięso nabiera głębokiego smaku. To danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad, a także na przyjęcia w gronie przyjaciół, bo smakuje zarówno na ciepło, jak i lekko przestudzone.
Bac Bo świetnie komponuje się z ryżem jaśminowym, makaronem ryżowym albo świeżymi warzywami w formie sałatki. Możesz też podać go z chrupiącymi liśćmi sałaty, które pozwolą zawinąć kawałki kurczaka w smakowite ruloniki.
Tipy i warianty
- Możesz dodać pokrojone w paski papryki lub marchewki dla większej chrupkości i koloru.
- Aby uzyskać głębszy smak, zostaw kurczaka w marynacie na godzinę lub dłużej w lodówce.
- Bac Bo świetnie smakuje też w wersji „sałatkowej” – podawany na liściach sałaty z chrupiącymi dodatkami.
SKŁADNIKI
- 500 g fileta z kurczaka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, pokrojona w piórka
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- świeże zioła do podania: kolendra, mięta, szczypiorek
- ryż lub makaron ryżowy do podania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pokrój kurczaka w cienkie paski. W misce wymieszaj sos sojowy, sos rybny, miód, czosnek, imbir i ostrą paprykę. Zamarynuj kurczaka na 20–30 minut.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i szklista.
- Dodaj kurczaka wraz z marynatą i smaż na średnim ogniu, mieszając, aż mięso będzie rumiane i w pełni ugotowane (ok. 8–10 minut).
- Podawaj od razu z ryżem lub makaronem ryżowym, posypane świeżymi ziołami.
10
