Kultowe danie z Południa USA. Czerwona fasola z ryżem
Klasyk kuchni kreolskiej, który pokochasz od pierwszego kęsa. Autentyczna czerwona fasola z ryżem z Luizjany to niesamowity sposób na przepyszny obiad. Gęste, sycące i pełne dymnych oraz pikantnych aromatów sprawdzi się perfekcyjne na każdy dzień. Wystarczy jeden garnek i kilka chwil.
i
Sycące i kremowe. To danie idealne na obiad
Przepyszna i sycąca potrawa, która przeniesie nas w rejony Luizjany. Czerwona fasola z ryżem brzmi jak nic specjalnego, jednak wszystkie dodatki i przyprawy sprawiają, że to danie smakuje niesamowicie. A samo przygotowanie nie jest trudne, jednak trzeba uzbroić się w cierpliwość.
To danie najlepiej podawać nakładając ryż na talerz, a później polewając całość naszą gęstą, pyszną i aromatyczną fasolą. Całość możemy jeszcze posypać posiekanym szczypiorkiem. Jeśli lubimy naprawdę ostrzejsze klimaty możemy dodać na koniec kilka kropel ostrego sosu.
Danie, w którym się zakochasz. Zrób je pod siebie
Nie da się ukryć, że to danie im dłużej pyrka, tym lepsze się staje. Nie ma co tu blendować, ale fajnie jest rozgnieść część fasoli, by całość była bardziej kremowa. Jeśli planujemy przygotować to niesamowite danie, to lepiej przygotować je dzień wcześniej.
Jeśli chcemy możemy dodać również pół puszki pomidorów, by całość smakowała jeszcze bardziej kreolsko. To danie naprawdę warto wypróbować. Zapisz ten przepis, by móc rozkoszować
SKŁADNIKI
- Fasola i mięso:
- 450 g czerwonej fasoli kidney
- 400 g kiełbasy wędzonej
- 100 g boczku wędzonego
- 1 liść laurowy
- 1 duża cebula
- 1 zielona papryka
- 2 łodygi selera naciowego
- Przyprawy i aromaty:
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1 łyżeczki cayenne
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki oregano
- pieprz
- sól
- kilka kropel sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki ostrego sosu
- Do podania:
- biały ryż długoziarnisty
- szczypiorek lub natka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Suchą fasolę namaczamy w dużej ilości wody przez około 12 godzin.
- Odcedzamy następnego dnia.
- W dużym garnku podsmażamy boczek, aż tłuszcz się wytopi.
- Dorzucamy kiełbasę w plasterkach i zarumieniamy.
- Dodajemy pokrojone: cebulę, paprykę i seler.
- Smażymy, aż zmiękną.
- Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
- Dorzucamy fasolę i liść laurowy.
- Zalewamy wodą lub bulionem.
- Gotujemy około 2,5 godzin bez przykrycia, co jakiś czas mieszając.
- Część fasoli rozgniatamy.
- Doprawiamy na końcu solą.
- Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją.
6
