Królik w śmietanie: pomysł na niedzielny i świąteczny obiad
2021-03-29
średni
80 min
4
Sprawdź, jak zrobić królika w śmietanie - na rodzinny bądź odświętny obiad. Królik ma wyśmienite mięso, które jest chude, nie uczula i zawiera sporo właściwości odżywczych. W supermarketach kupimy bez problemu królicze tuszki.
SKŁADNIKI
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kawałki królika posolić, skropić sokiem z cytryn, oprószyć ziołami, posypać świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
- Następnego dnia mięso lekko osuszyć ręcznikiem papierowym. W garnku z grubym dnem rozgrzać olej i dodać do niego masło. Obsmażać na tłuszczu kawałki mięsa z każdej strony na złoty kolor.
- Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu na patelni. Dodać do obsmażonego mięsa, podlać winem oraz niewielką ilością wody i dusić na niewielkim ogniu pod przykryciem przez ok. 60 minut, co jakiś mieszając delikatnie.
- Pod koniec duszenie śmietanę wymieszać z odrobiną soli, czubatą łyżką mąki i rozprowadzić kilkoma łyżkami gorącego sosu. Następnie dodać do sosu i zagotować. Królika podawać koniecznie z dodatkiem buraczków - na ciepło lub zimno.
