Gulasz irlandzki z kaszą i ziemniakami. Irish Stew to pozycja obowiązkowa na Dzień Świętego Patryka
2023-03-16
łatwy
120 min
4
Dieta bezglutenowa
Gulasz irlandzki to pyszne i sycące danie, które zachwyci pod każdym względem. Jest to jedna najpopularniejszych potraw Irlandii. Najlepiej smakuje w chłodniejsze dni. To również smakowity pomysł na uczczenie dnia patrona Irlandii św. Patryka, który przypada 17 marca. Zobaczcie, jak zrobić irish stew.
Jak zrobić gulasz irlandzki?
Pokrojone na kawałki mięso podsmaża się na oliwie z oliwek, a następnie wlewa wywar mięsny, dodaje świeże zioła oraz przyprawy i gotuje około 90 minut. Następnie dodaje się pokrojone warzywa, czyli ziemniaki, marchewki i cebulę, oraz ugotowaną wcześniej kaszę jęczmienną. Gulasz dusi się jeszcze pół godziny.
Przepis na gulasz irlandzki
- To łatwy przepis na pyszne i sycące danie kuchni irlandzkiej.
- Przygotowanie gulaszu nie jest skomplikowane. Wystarczy pokroić mięso i warzywa, a następnie dusić je w odpowiedniej kolejności.
- Czas przyrządzenia potrawy to około dwóch godzin. Warto poświęcić ten czas, ponieważ potrawa jest pyszna i aromatyczna.
- Na liście składników znajdują się produkty, które są do kupienia w naszych sklepach przez cały rok.
- Świeże zioła, oprócz natki pietruszki, można zastąpić suszonymi.
- To przepis na irish stew z wołowiną, ale sprawdzą się też inne rodzaje mięsa. Może to być cielęcina, baranina lub jagnięcina. Semiwegetarianie mogą zrobić gulasz z mięsem drobiowym.
- Pysznie smakuje gulasz irlandzki z Guinnessem, czyli ciemnym irlandzkim piwem.
- Oryginalnym dodatkiem do gulaszu w irlandzkim stylu będzie zielone piwo.
SKŁADNIKI
- 500 g wołowiny
- 500 ml wywaru mięsnego
- 400 g ziemniaków
- 100 g kaszy jęczmiennej
- 5 marchewek
- 2 cebule
- 1 pęczek posiekanej natki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 gałązki rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kaszę jęczmienną ugotować według instrukcji na opakowaniu.
- Wołowinę pokroić w dużą kostkę. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej mięso, aż całkowicie zmieni kolor i zacznie się rumienić. Często mieszać.
- Do garnka wlać wywar mięsny. Dodać posiekaną natkę pietruszki, rozmaryn i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać i dusić na małym ogniu około 90 minut.
- Ziemniaki i marchew obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w ósemki.
- Do garnka włożyć warzywa oraz czosnek i ugotowaną kaszę. Wymieszać i dusić 30 minut.
- Podawać na gorąco.
Beszamel: Wołowina - dlaczego warto jeść wołowinę?
