Modny bowl z kiełbasą i quinoa – zdrowy hit na obiad
Bowl – miska pełna kolorowych składników, które można mieszać lub jeść oddzielnie, tworząc za każdym razem inny smak. W tej wersji klasyczna, swojska kiełbasa spotyka się z modną, bezglutenową quinoa, czyli kaszą-superfood uwielbianą przez dietetyków. Całość dopełniają świeże warzywa i aromatyczny sos, dzięki czemu dostajemy danie, które łączy tradycję z nowoczesnością. To świetny pomysł na sycący lunch albo lekką, zdrową kolację.
Bowl - trend, który ma sens
Bowl to coś więcej niż zwykła sałatka – to cała filozofia jedzenia w misce. Składniki układa się w estetyczną, kolorową kompozycję, tak aby już sam wygląd zachęcał do spróbowania. Każdy element ma swoje miejsce – białko, warzywa, dodatki zbożowe i sos – a my możemy zjadać je osobno albo wymieszać w całość, tworząc za każdym razem nowe połączenie smaków.
Moda na bowle przyszła do nas ze Stanów Zjednoczonych, gdzie trend „eat clean” i instagramowe jedzenie szybko zawładnęły kuchnią codzienną. Dziś bowl to jedno z najpopularniejszych dań na świecie – proste, zdrowe, efektowne i dające mnóstwo możliwości do eksperymentowania. Nic dziwnego, że stało się symbolem nowoczesnego, świadomego stylu życia.
Rodzajów bowli jest mnóstwo. Najpopularniejsze to buddha bowls, czyli pełne roślinnych składników kompozycje dla wegetarian i wegan. Power bowls bazują na białku – rybach, mięsie lub tofu – i są idealne dla osób aktywnych fizycznie. Smoothie bowls to z kolei owocowe miseczki zblendowanych koktajli podawanych z granolą i orzechami, które królują na śniadaniowych stołach. A najbardziej kreatywną częścią trendu jest to, że bowl można skomponować z absolutnie dowolnych składników – nawet tych najbardziej swojskich, jak kasza czy kiełbasa.
Zobacz nasze przepisy na inne dania z kaszą
SKŁADNIKI
- 4 duże kiełbaski, np. śląskie
- 1 łyżeczka oliwy plus 1 łyżka oleju
- 2 duże strąki papryki
- 2 czerwone cebule
- sól i pieprz
- 1 szklanka quinoa (przed ugotowaniem)
- 1 jogurt naturalny
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka świeżej mięty, drobno posiekanej
- 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
- 2 łyżki stołowe soku cytrynowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Umieść dużą blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia w piekarniku; rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Kiełbaski pokrój w plasterki, wymieszaj z 1 łyżeczką oliwy z oliwek, umieść na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz przez 5 minut.
- Dodaj papryki pokrojone w grubsze paski i wymieszane z 1 łyżką oleju, solą i pieprzem. Piecz, obracając od czasu do czasu, aż kiełbaski będą złotobrązowe, a papryka podpieczona, ale nie miękka.
- W międzyczasie ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Pokrój czerwone cebule w półplasterki.
- W małej misce połącz jogurt z czosnkiem, miętą, skórką z cytryny i sokiem.
- Przełóż quinoa do miseczek, ułóż na wierzchu kiełbaski, paprykę i cebulę i polej sosem jogurtowym.
