Sycące i smaczne krokiety z kabaczków, ziemniaków i natki pietruszki
2021-10-11
łatwy
25 min
4
Krokiety z kabaczków, ziemniaków i natki pietruszki można podać jako samodzielne danie jarskie, na przykład z zestawem surówek, ale świetnie smakują również jako dodatek do mięsa.
SKŁADNIKI
- 0,5 kg kabaczków
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 jajka
- 0,5 szklanki maki
- bułka tarta
- pieprz i sól
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kabaczki umyć obrać, przekroić na pół i usunąć nasiona. miąższ zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i jeszcze ciepłe przepuścić przez praskę do ziemniaków.
- Natkę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Kabaczki, ziemniaki i natkę wymieszać.
- Dodać pieprz sól i mąkę. Z masy formować krokiety i panierować w mące, jajku i bułce tartej.
- Smażyć na mocno rozgrzanym oleju aż ładnie się zrumienią.
CUKINIA: Dlaczego warto ją jeść? Co można zrobić z cukinii?
