Wiosenna klasyka: młoda kapusta z koperkiem – przepis na smak tradycji
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Młoda kapusta z koperkiem to wiosenny hit, którego smak natychmiast przywołuje wspomnienie rodzinnych obiadów. Duszona na maśle, delikatna, pełna aromatu koperku – to proste, ale wyjątkowe danie, które świetnie komponuje się zarówno z ziemniakami, jak i różnymi mięsami. Idealnie pasuje do tradycyjnego schabowego, ale równie pyszna będzie w towarzystwie wegańskiego klopsa. Jeśli szukasz dania, które łączy klasykę z odrobiną wiosennego świeżego smaku, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Pyszności na talerzu gwarantowane!
Zalety młodej kapusty duszonej
Młoda duszona kapusta to jedno z tych dań, które najlepiej smakują wiosną, gdy warzywa są najdelikatniejsze, a natura dopiero co budzi się do życia. Jej największą zaletą jest świeżość – młoda kapusta ma kruchą strukturę, subtelny smak i nie wymaga długiego gotowania. Dzięki temu danie jest lekkie, szybkie do przygotowania i pełne naturalnego aromatu.
Duszoną kapustę można przygotować na wiele sposobów – z koperkiem, marchewką, masłem, oliwą czy z dodatkiem śmietany. Niezależnie od wersji, zawsze będzie to danie sycące, ale nie obciążające, świetnie wpisujące się w wiosenny jadłospis. Jest doskonała zarówno jako główne danie z ziemniakami, jak i jako lekki dodatek do mięs lub kotletów bezmięsnych. A przy tym to prawdziwa bomba witaminowa – kapusta jest źródłem błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy. Krótko mówiąc: młoda kapusta to zdrowie, smak i prostota w jednym!
SKŁADNIKI
- 1 główka młodej kapusty
- 1 pęczek zielonej cebulki
- 1 pęczek koperku
- 2 łyżki masła lub dobrego oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki wody
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kapustę obierz z zewnętrznych liści i poszatkuj. Następnie wypłucz kapustę na sicie pod bieżącą wodą i przełóż do garnka z grubym dnem. Dodaj pokrojoną zieloną cebulkę. Zawartość garnka zalej szklanką wody i duś pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu.
- Po tym czasie dodaj do niej pokrojony koperek. Zamieszaj. Gotuj jeszcze przez 10 minut. Jeśli woda zanadto odparuje, dolej połowę szklanki, żeby nie przypalić potrawy.
- Na patelni przygotuj zasmażkę z masła (oleju) i mąki. Zasmażkę dodaj do garnka z kapustą, dokładnie wymieszaj wszystko razem. Zagotuj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj na ciepło, jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie z ziemniakami w mundurkach lub z wody.
