Obiad za grosze: placki z kapusty i kaszy manny, które robią furorę
Placki z młodej kapusty i kaszy manny to świetny sposób na tani, szybki i naprawdę smaczny obiad. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, a do tego niezwykle sycące – idealne, gdy lodówka świeci pustkami, a marzy się coś gorącego prosto z patelni. To prosta, domowa alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych czy cukiniowych, z którą można śmiało eksperymentować – dodając marchewkę, cebulę, ulubione zioła lub przyprawy. Pyszny pomysł na bezmięsny posiłek, który zadowoli całą rodzinę.
i
Dieta wegetariańska
Dlaczego warto jak najczęściej sięgać po młodą kapustę?
Młoda kapusta to prawdziwa perełka wśród wiosennych warzyw. Delikatna w smaku, lekko słodkawa, znacznie łagodniejsza niż jej zimowe odmiany – doskonale sprawdza się zarówno w klasycznych daniach obiadowych, jak i w lekkich, sezonowych przepisach. Jej kruchość i soczystość pozwalają skrócić czas gotowania, a świeżość liści nadaje potrawom lekkości i aromatu.
Poza walorami smakowymi, młoda kapusta to także świetne źródło witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy – wspiera odporność, ułatwia trawienie i sprzyja lekkiemu, zdrowemu odżywianiu. Jest przy tym tania, łatwo dostępna i bardzo wdzięczna w kuchni – idealna do duszenia, smażenia, zapiekania czy właśnie... smażenia w formie placków. Warto sięgać po nią, póki trwa sezon!
SKŁADNIKI
- 1 kg kapusty białej
- 1 jajko
- 50 ml mleka
- 2 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki mąki lub trochę więcej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kaszę zalać gorącym mlekiem i odstawić, aby napęczniała.
- Kapustę drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zalać osolonym wrzątkiem i odstawić na 1 minutę. Następnie odcedzić w durszlaku.
- Do odsączonej kapusty dodać kaszę mannę, mąkę, rozmącone jajko i sól. Wymieszać i odstawić na 1-3 minuty. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać mąki.
- Masę nabierać za pomocą łyżki i smażyć placki na rozgrzanym tłuszczu. Smażymy do zrumienienia z jednej strony, przewracamy i kontynuujemy smażenie z drugiej strony.
- Podawać z sosem pomidorowym lub czosnkowo-jogurtowym.
