Obiad za grosze: placki z kapusty i kaszy manny, które robią furorę
Dieta wegetariańska
Placki z młodej kapusty i kaszy manny to świetny sposób na tani, szybki i naprawdę smaczny obiad. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, a do tego niezwykle sycące – idealne, gdy lodówka świeci pustkami, a marzy się coś gorącego prosto z patelni. To prosta, domowa alternatywa dla klasycznych placków ziemniaczanych czy cukiniowych, z którą można śmiało eksperymentować – dodając marchewkę, cebulę, ulubione zioła lub przyprawy. Pyszny pomysł na bezmięsny posiłek, który zadowoli całą rodzinę.
Dlaczego warto jak najczęściej sięgać po młodą kapustę?
Młoda kapusta to prawdziwa perełka wśród wiosennych warzyw. Delikatna w smaku, lekko słodkawa, znacznie łagodniejsza niż jej zimowe odmiany – doskonale sprawdza się zarówno w klasycznych daniach obiadowych, jak i w lekkich, sezonowych przepisach. Jej kruchość i soczystość pozwalają skrócić czas gotowania, a świeżość liści nadaje potrawom lekkości i aromatu.
Poza walorami smakowymi, młoda kapusta to także świetne źródło witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy – wspiera odporność, ułatwia trawienie i sprzyja lekkiemu, zdrowemu odżywianiu. Jest przy tym tania, łatwo dostępna i bardzo wdzięczna w kuchni – idealna do duszenia, smażenia, zapiekania czy właśnie... smażenia w formie placków. Warto sięgać po nią, póki trwa sezon!
SKŁADNIKI
- 1 kg kapusty białej
- 1 jajko
- 50 ml mleka
- 2 łyżki kaszy manny
- 2 łyżki mąki lub trochę więcej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Kaszę zalać gorącym mlekiem i odstawić, aby napęczniała.
- Kapustę drobno pokroić lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zalać osolonym wrzątkiem i odstawić na 1 minutę. Następnie odcedzić w durszlaku.
- Do odsączonej kapusty dodać kaszę mannę, mąkę, rozmącone jajko i sól. Wymieszać i odstawić na 1-3 minuty. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodać mąki.
- Masę nabierać za pomocą łyżki i smażyć placki na rozgrzanym tłuszczu. Smażymy do zrumienienia z jednej strony, przewracamy i kontynuujemy smażenie z drugiej strony.
- Podawać z sosem pomidorowym lub czosnkowo-jogurtowym.
