Kotleciki z kalafiora i ziemniaków jak u babci? Z tym przepisem wyjdą doskonale

Jak zrobić kotleciki z kalafiora i ziemniaków?

Do przygotowania kotlecików można wykorzystać resztki, które zalegają w lodówce. Aby nie skończyły w pojemniku z odpadami bio, świetnie nadadzą się jako składniki tych pysznych kotlecików. Ugotowane ziemniaki i różyczki kalafiora rozgniata się praską. Do masy dodaje się podsmażoną cebulę z czosnkiem, jajko, parmezan i natkę pietruszki. Następnie należy uformować równe kotleciki, obtoczyć je w bułce tartej i usmażyć na patelni.

Przepis na kotleciki z kalafiora i ziemniaków

• To łatwy przepis na obiad zero waste, czyli bez marnowania.
• Kotleciki robi się szybko i tak samo szybko znikają z talerzy.
• Na liście składników znajdują się łatwo dostępne produkty. Potrawę można robić przez cały rok.
• Kotleciki smaży się na oleju. Można też użyć masła klarowanego.
• Pysznie smakują kotleciki pieczone. Układa się je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecze w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25 minut. W połowie pieczenia należy przełożyć je na drugą stronę.

Jak wzbogacić kotleciki z kalafiora z ziemniakami?

• Do masy z kalafiora i ziemniaków można dodać łyżkę masła orzechowego.
• Smak dania podkręci odrobina mielonego chili, a orientalną nutę doda curry. Aromatycznym dodatkiem będą też drobno posiekane suszone pomidory
• Cebulę zastąpi por lub dymka.
• Weganie mogą zastąpić parmezan jego wegańską wersją, a jajko zamieć na siemię lniane.
• Do masy można dodać nie tylko posiekaną natkę pietruszki, ale i inne świeże zioła jak szczypiorek, koperek, bazylię czy tymianek.
• Kotleciki będą bardziej sycące, jeżeli do masy doda się 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej.

Z czym podawać kotleciki z kalafiora i ziemniaków?

To pomysł na lekki i jednocześnie sycący obiad. Do kotlecików można podać sos jogurtowy z czosnkiem, ziołami lub tysiąca wysp. Sprawdzi się też ketchup i musztarda. Warto pamiętać o porcji warzyw w postaci chrupiącej surówki lub kolorowej sałatki.